结论先行：遇到别人在您不知情的情况下声称您将所有财产赠送给他，这很可能涉及虚假陈述或欺诈行为，甚至可能构成对您的财产权益的侵害。您应当采取积极措施来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您提供的分析和建议：
一、法律背景与权益分析
财产赠与的法律要件：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。赠与合同必须基于双方的真实意思表示，且不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。
- 在您不知情的情况下，他人声称您将财产赠与他，这显然不符合赠与合同成立的要件，因为您并未表达赠与的意思表示。
虚假陈述与欺诈的法律后果：
- 如果他人故意制造虚假事实，使您或第三方产生误解，并基于此误解作出错误决定，这可能构成虚假陈述或欺诈。
- 虚假陈述或欺诈行为可能引发民事赔偿责任，甚至在某些情况下可能构成刑事犯罪（如诈骗罪）。
二、应对措施与建议
收集证据：
- 首先，您需要收集所有能够证明您并未赠与财产的证据，如财产所有权证明、交易记录、通信记录等。
- 同时，收集对方声称您赠与财产的相关证据，如对方的陈述、书面材料、录音录像等，以便后续维权时使用。
与对方沟通：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与对方进行沟通，明确告知对方您并未赠与财产，并要求对方停止虚假陈述。
- 沟通时，建议保持冷静和理性，避免情绪化冲突，同时做好沟通记录，以备不时之需。
寻求法律帮助：
- 如果对方拒绝停止虚假陈述，或者您认为自己的财产权益已经受到侵害，您可以寻求专业律师的帮助。
- 律师将根据您的具体情况，为您提供法律咨询、起草法律文书、代理诉讼等法律服务，帮助您维护自己的合法权益。
报警或提起诉讼：
- 如果对方的行为涉嫌诈骗或其他刑事犯罪，您可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。
- 同时，您也可以考虑向法院提起民事诉讼，要求对方承担民事赔偿责任，如赔偿因虚假陈述给您造成的损失等。
三、预防措施与风险提示
加强财产保护意识：
- 建议您加强自己的财产保护意识，定期查看财产状况，确保财产安全。
- 对于重要的财产交易或处分行为，建议咨询专业律师的意见，确保行为合法合规。
谨慎处理个人信息：
- 避免将个人财产信息、交易密码等敏感信息泄露给他人，防止被不法分子利用。
- 对于不明来源的电话、短信或邮件等，要保持警惕，避免上当受骗。
最后，面对此类情况，您不必过于恐慌或焦虑。通过收集证据、与对方沟通、寻求法律帮助等措施，您完全有能力维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。