结论：老师安排学生搬书过程中学生打架是否犯法，需根据打架的具体情节、造成的后果以及参与打架学生的年龄等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、打架行为的法律性质
一般打架行为：
- 如果打架行为未造成严重后果，如只是轻微的推搡、拉扯，未造成身体伤害或伤害轻微，通常属于违反校规校纪或治安管理的行为，可能受到学校的纪律处分或公安机关的警告、罚款等治安处罚。
严重打架行为：
- 如果打架行为导致一方或双方身体受伤，且伤情达到轻伤及以上标准，则可能构成故意伤害罪等刑事犯罪，需要承担刑事责任。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
二、学生年龄对法律责任的影响
未成年人：
- 如果参与打架的学生是未成年人，根据《中华人民共和国未成年人保护法》和《中华人民共和国刑法》的相关规定，对未成年人犯罪会从轻或者减轻处罚。
- 同时，学校、家长和社会应当加强对未成年人的教育和监管，预防未成年人犯罪。
已满十六周岁：
- 如果学生已满十六周岁，且打架行为构成犯罪，则需要承担相应的刑事责任。
三、老师安排搬书行为的法律评价
老师安排行为的合法性：
- 老师安排学生搬书本身是一种正常的教育教学活动或学校管理行为，通常不涉及法律问题。
- 但是，如果老师在安排过程中存在疏忽或管理不当，导致学生之间发生打架等意外事件，老师可能需要承担一定的管理责任。
老师的管理责任：
- 根据《中华人民共和国教育法》和《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，学校、老师有义务保障学生的人身安全。
- 如果老师未能尽到管理职责，导致学生受伤或发生其他意外事件，学校、老师可能需要承担相应的民事赔偿责任或行政责任。
四、建议与措施
加强教育：
- 学校、老师应当加强对学生的法制教育和安全教育，提高学生的法律意识和自我保护能力。
- 同时，加强对学生的心理健康教育，预防学生之间的冲突和暴力行为。
完善管理：
- 学校应当建立健全的安全管理制度和应急预案，确保学生在校园内的安全。
- 老师在安排学生活动时，应当充分考虑学生的年龄、身体状况和活动风险等因素，确保活动的安全性和合理性。
及时处理：
- 如果发生学生打架等意外事件，学校、老师应当及时介入处理，防止事态扩大。
- 同时，及时通知家长并报告相关部门，依法依规处理相关责任人。
总结：老师安排学生搬书过程中学生打架是否犯法，需根据具体情况综合判断。学校、老师应当加强教育和管理，预防学生之间的冲突和暴力行为。如果发生意外事件，应当及时处理并依法依规追究相关责任人的责任。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。