事业单位开饭店是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 如果事业单位具备法人资格且经营范围包含餐饮服务：

   • 在这种情况下，事业单位开饭店是合法的。因为事业单位作为法人，有权在其经营范围之内从事相关的经营活动。只要其经营活动符合法律法规的规定，比如取得了必要的卫生许可证、消防许可证等，就可以正常开展餐饮服务。

2. 如果事业单位不具备法人资格或者经营范围不包含餐饮服务：

   • 若事业单位不具备法人资格，那么它本身就不具备独立承担民事责任的能力，也就无法以自己的名义从事经营活动，包括开饭店。
   • 若事业单位虽然具备法人资格，但其经营范围并不包含餐饮服务，那么它擅自开饭店就可能构成超范围经营，这是违法的。根据相关法律法规，企业或单位应当在其核准登记的经营范围内从事经营活动，超范围经营可能会面临行政处罚，甚至被吊销营业执照。

额外法律建议：

• 对于事业单位而言，如果打算开饭店，首先应当确认自己是否具备法人资格以及经营范围是否包含餐饮服务。如果不具备或者不包含，那么应当先进行法人资格的确认或者经营范围的变更。
• 在开饭店的过程中，事业单位还应当严格遵守相关的法律法规，比如食品安全法、消防法等，确保饭店的运营合法合规。
• 如果事业单位在开饭店的过程中遇到了法律纠纷或者问题，比如与供应商的合同纠纷、与消费者的侵权纠纷等，应当及时寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。

可能面临的法律后果：

• 如果事业单位擅自开饭店且不具备法人资格或者超范围经营，可能会面临工商行政管理部门的行政处罚，比如罚款、没收违法所得等。
• 如果事业单位在开饭店的过程中违反了相关的法律法规，比如食品安全法、消防法等，还可能会面临更严重的法律后果，比如被责令停业整顿、吊销营业执照等。

综上所述，事业单位开饭店是否违法取决于其是否具备法人资格以及经营范围是否包含餐饮服务。如果有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。