针对您提出的“合伙人未使用原店名但没写名字，怎么办”的问题，这主要涉及到合伙协议的执行以及品牌、商誉等无形资产的使用问题。以下是我从不同角度为您分析的情况及建议：
一、合伙协议的角度
审查合伙协议：
- 首先，您需要仔细审查合伙协议中关于店名使用、品牌管理、商誉维护以及违约责任等条款。如果协议中有明确规定合伙人必须使用原店名或特定品牌，那么未使用可能构成违约。
- 如果协议中没有明确规定，那么合伙人未使用原店名可能不构成直接违约，但可能涉及对合伙企业整体形象和商誉的潜在损害。
协商与调解：
- 在发现合伙人未使用原店名后，建议首先与合伙人进行友好协商，了解其未使用的原因，并尝试达成共识，如共同制定新的品牌使用策略或调整原店名的使用方式。
- 如果协商无果，可以考虑通过调解方式解决争议，如邀请第三方中立机构或专业人士进行调解。
二、品牌与商誉的角度
品牌保护：
- 如果原店名具有较高的知名度和商业价值，且合伙人未使用原店名可能损害合伙企业的品牌形象和商誉，那么合伙企业有权要求合伙人停止使用其他可能损害品牌形象的名称，并恢复使用原店名或采取其他补救措施。
- 在必要时，合伙企业还可以考虑通过法律途径维护自身品牌权益，如提起商标侵权诉讼或要求赔偿损失。
商誉维护：
- 商誉是合伙企业的重要无形资产，合伙人未使用原店名可能影响客户对合伙企业的认知和信任度，进而损害商誉。
- 因此，合伙企业应积极采取措施维护商誉，如加强品牌宣传、提升服务质量、及时处理客户投诉等。
三、法律责任与救济
违约责任：
- 如果合伙人未使用原店名构成违约，根据合伙协议的约定，违约方可能需要承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
- 在没有明确约定的情况下，合伙企业也可以根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的相关规定，要求违约方承担相应的法律责任。
法律救济途径：
- 如果协商和调解无法解决争议，合伙企业可以考虑通过法律途径维护自身权益，如提起诉讼或申请仲裁。
- 在诉讼或仲裁过程中，合伙企业需要提供充分的证据证明合伙人的违约行为以及因此造成的损失，以便获得法院或仲裁机构的支持。
四、实际操作建议
完善合伙协议：
- 为了避免未来出现类似争议，建议在合伙协议中明确规定店名使用、品牌管理、商誉维护以及违约责任等条款，确保各方权益得到充分保障。
加强沟通与协作：
- 合伙人之间应保持良好的沟通与协作关系，及时分享信息、协商解决问题，共同维护合伙企业的品牌形象和商誉。
寻求专业法律意见：
- 在处理涉及品牌、商誉等无形资产的法律问题时，建议寻求专业律师的法律意见，以确保决策合法合规并有效维护自身权益。
总结来说，合伙人未使用原店名但没写名字的问题需要根据合伙协议的具体约定以及品牌、商誉等无形资产的使用情况来综合判断。在处理此类问题时，建议首先审查合伙协议、进行协商与调解；如果无法解决争议，则考虑通过法律途径维护自身权益。如果您有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。