口头约定的工资，在符合一定条件下是可以追回的。虽然口头约定相较于书面合同在证据收集上存在一定难度，但劳动者仍可通过多种途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析的解决方案：

一、收集证据

由于口头约定难以直接证明，因此收集间接证据至关重要。这些证据应能证明劳动关系和工资约定的存在，具体包括：

1. 劳动关系证据：

   • 工作证、考勤记录、门禁卡、工作服等工作相关材料，这些都能直接证明你与用人单位之间存在劳动关系。
   • 同事证言，虽然其证明力相对有限，但可以作为辅助证据来支持你的主张。
   • 工作期间完成的项目文件、报告、邮件等工作成果，这些也能间接证明你与用人单位之间的劳动关系。

2. 工资约定证据：

   • 与老板或负责人的微信、短信聊天记录，如果其中提及了工资数额、支付方式等关键信息，那么这些聊天记录就可以作为证据。
   • 电话录音，如果录音内容清晰且体现了工资约定的关键信息，那么录音也可以作为证据使用。但需要注意的是，录音的取得必须合法，不能侵犯他人的合法权益。
   • 银行转账记录、支付宝或微信的转账记录，如果备注中明确体现了工资，那么这些转账记录就具有很强的证明力。

二、与用人单位协商

在收集到一定证据后，你可以首先尝试与用人单位进行友好协商。在协商过程中，你可以：

• 选择合适的沟通方式，如面对面、邮件或书面函件，并保留好相关记录。
• 明确表达你的诉求，包括工资的具体数额、计算方式及约定的支付时间。
• 要求用人单位给出支付工资的具体时间和方案，并可考虑要求对方出具书面的工资确认单或还款计划。

三、寻求第三方调解

如果协商不成，你可以寻求第三方调解机构的帮助。这些机构包括：

• 企业内部的劳动争议调解委员会。
• 街道、社区的基层人民调解组织。
• 乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织。

通过第三方调解，你可以在更中立的环境下与用人单位进行协商，有助于达成和解协议。

四、申请劳动仲裁

如果调解无果，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要准备以下材料：

• 仲裁申请书。
• 身份证复印件。
• 用人单位的工商登记信息。
• 相关证据材料。

参加仲裁庭审时，你需要如实陈述事实并提供证据。仲裁委员会一般会在受理申请之日起45日内作出裁决，复杂案件可延期但不超过15日。

五、提起诉讼

如果你对仲裁裁决不服（除终局裁决外），你可以在收到裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，你需要准备以下材料：

• 起诉状。
• 身份证复印件。
• 仲裁裁决书。
• 相关证据材料。

参加法院庭审时，你需要遵守法庭纪律并按要求进行陈述和举证。如果判决有利于你，而用人单位未履行支付义务，你可以向法院申请强制执行。

六、预防建议

为了避免类似情况再次发生，我建议你在未来的工作中尽量签订书面的劳动合同，并明确约定工资等关键条款。这样不仅能更好地保护你的权益，也能减少因口头约定而产生的纠纷。

综上所述，虽然口头约定的工资在追回过程中可能面临一定困难，但只要你采取了正确的方法和手段，并提供了充分的证据来支持自己的主张，就有可能成功维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。