未治疗的情况下，一般是可以进行伤残鉴定的，但具体能否评定伤残以及评定的伤残等级，会受到多种因素的影响。以下是对此问题的详细解答：
一、伤残鉴定的基本原则
伤残鉴定是依据相关标准和规定，对个体因事故或疾病导致的身体损伤及其后遗症进行的评估。其核心在于确定损伤对身体功能的具体影响程度，并据此判定伤残等级。因此，是否进行过治疗，特别是手术治疗，并非决定性因素。关键在于损伤本身及其后果，包括损伤的类型、程度、治疗后的恢复状况以及对身体功能的影响等。
二、未治疗情况下的伤残鉴定考量
损伤类型与程度：
- 某些损伤可能无需手术治疗，如轻微的骨折、软组织挫伤等。然而，这些损伤仍可能对身体功能造成一定影响，如关节活动受限、肌肉力量下降等。
- 伤残鉴定将重点关注这些损伤的愈合情况、对身体功能的长期影响以及是否存在后遗症。
治疗方式与效果：
- 未接受手术治疗并不意味着无法评定伤残。若采用保守治疗（如药物治疗、物理治疗等）且取得了一定疗效，但仍有残留症状或功能障碍，这些均可作为伤残鉴定的依据。
- 鉴定机构会综合考虑治疗方式的选择合理性及其对预后的影响，以评估损伤对身体功能的实际影响程度。
身体功能与后遗症：
- 伤残鉴定的核心在于评估损伤对身体功能的实际影响。即使未进行治疗，若损伤导致关节活动受限、肌肉力量下降等功能障碍，或遗留慢性疼痛、感觉异常等后遗症，均可能被认定为伤残。
三、伤残鉴定的流程与注意事项
选择专业鉴定机构：
- 应前往具有资质的司法鉴定机构或劳动能力鉴定委员会进行伤残鉴定，确保鉴定结果的权威性和有效性。
准备充分材料：
- 需提供完整的病历资料、影像学检查报告等材料，以便鉴定人员全面了解损伤情况及治疗过程（即使未进行治疗，也应提供相关医疗记录或诊断证明）。
配合检查与评估：
- 在鉴定过程中需配合完成体格检查、功能测试等项目，如实陈述症状表现及日常活动能力受限情况。
考虑伤情稳定性：
- 如果损伤部位病情基本稳定，不再发生显著变化，此时进行伤残鉴定能够较为准确地反映身体状况和劳动能力丧失程度。
- 如果伤情仍处于不稳定状态，如仍在持续治疗或病情可能进一步发展，建议暂不进行伤残鉴定，待伤情稳定后再行申请。
四、特殊情况下的处理
- 工伤未康复：在工伤情况下，如果伤情相对稳定且满足特定条件（如为了及时确定停工留薪期、享受工伤保险待遇等），即使未完全康复，也可以提前进行劳动能力鉴定。
- 咨询专业意见：在申请伤残鉴定前，建议咨询专业律师或相关机构以获取更详细的指导和帮助，确保自身权益得到有效保障。
总结：未治疗的情况下可以进行伤残鉴定，但具体能否评定伤残以及评定的伤残等级会受到多种因素的影响。在申请鉴定前，应充分了解相关法律法规和鉴定流程，选择专业鉴定机构，准备充分材料，并配合检查与评估。如有需要，可咨询专业律师或相关机构以获取更准确的法律意见和指导。