结论：口头答应对方给钱但未收取，反悔后协议是否成立，这主要取决于协议的具体形式、内容以及双方的真实意思表示。一般来说，如果双方仅是口头约定，且没有其他证据证明该约定的存在和内容，那么该协议可能难以被认定为成立。但如果存在其他证据，如聊天记录、录音等，能够证明双方确实达成了合意，那么协议仍有可能被认定为成立。
分析说明：
协议成立的要件：
- 协议的成立通常需要满足要约和承诺两个基本要素。要约是希望和他人订立合同的意思表示，承诺是受要约人同意要约的意思表示。
- 在口头答应给钱的情况下，如果一方明确提出了给钱的要约，另一方也明确表示了接受（承诺），那么原则上协议已经成立。但关键在于，这种口头约定是否能够被证明。
口头约定的证明问题：
- 口头约定由于缺乏书面形式，往往难以直接证明其存在和内容。在法律上，口头协议的有效性通常依赖于其他证据来支持，如证人证言、聊天记录、录音等。
- 如果没有这些证据，当一方反悔时，另一方可能难以证明双方确实达成了合意，从而难以维护自己的权益。
反悔后的法律后果：
- 如果协议被认定为成立，那么反悔的一方可能构成违约，需要承担违约责任，如赔偿损失等。
- 如果协议未被认定为成立，那么反悔的一方则无需承担违约责任，但可能因违反诚信原则而面临一定的道德谴责或法律上的不利后果（如在某些情况下可能构成欺诈或恶意磋商等）。
特殊场景：
- 如果双方在口头约定时，有第三方在场见证，或者随后通过其他方式（如短信、微信等）对口头约定进行了确认，那么这些都可以作为证明协议成立的证据。
- 另外，如果一方已经实际履行了部分义务（如已经准备好了钱款），而另一方也接受了这种履行，那么这也可以视为协议已经成立的一种表现。
行动建议：
- 保留证据：为了避免口头约定带来的风险，建议在达成任何重要协议时，尽量采用书面形式，并保留好相关证据。如果确实是口头约定，也尽量通过聊天记录、录音等方式留下证据。
- 及时履行或确认：如果双方已经达成了口头约定，建议尽快履行或通过其他方式确认该约定，以减少反悔的可能性。
- 寻求法律帮助：如果一方反悔导致协议无法履行，且双方无法协商解决，建议及时寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的权益。
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