酒店经营权转让中原房屋租赁合同的法律关系，核心在于明确原租赁合同在经营权转让后的效力及各方权利义务的承继问题，具体分析如下：

1. 原租赁合同对受让方的约束力
   根据《民法典》第716条，若原租赁合同未明确禁止转租，且出租人同意经营权转让（或未在合理期限内提出异议），则受让方自动承继原承租人在租赁合同中的权利义务。此时，受让方成为新承租人，需直接向出租人履行支付租金、维护房屋等义务，同时享有原承租人的租赁权益（如优先购买权、续租权等）。
   例外情形：若原合同明确约定“禁止转租”或“仅限原承租人使用”，则经营权转让可能构成违约，出租人有权解除合同并要求赔偿。

2. 三方权利义务的划分

   • 出租人：有权要求受让方按原合同标准履行义务（如租金支付方式、房屋用途限制），但不得擅自变更合同条款（如提高租金）。
     
   • 原承租人（转让方）：若未获出租人同意擅自转让经营权，需对出租人承担违约责任；若已获同意，则退出租赁关系，但可能需对受让方的履约能力向出租人承担担保责任（如合同有约定）。
     
   • 受让方：需全面履行原合同义务，同时享有向转让方追偿因合同履行产生的合理损失的权利（如转让方隐瞒房屋瑕疵导致受让方被出租人索赔）。

3. 合同变更与解除的风险

   • 若经营权转让导致房屋用途发生实质性变更（如从商务酒店转为民宿），需重新取得出租人书面同意，否则出租人可主张合同无效或解除。
     
   • 若受让方资信状况恶化（如拖欠租金），出租人可直接依据原合同向受让方主张权利，转让方仅在合同有明确约定时承担连带责任。

实务建议：

• 转让前务必审查原租赁合同条款，重点确认转租限制、用途限制及违约责任条款；
  
• 签订经营权转让协议时，明确约定转让方对原合同履行的担保责任（如租金支付担保、房屋瑕疵担保）；
  
• 及时办理租赁合同主体变更登记（如需），避免因权属不清引发纠纷。
  

如有具体合同条款或交易细节需要分析，可直接向我提供材料，我会进一步结合案例为您梳理风险点。