集体工业建设用地上厂房是否属于违建，不能一概而论，而是需要根据具体情况来判断。以下从合法与违法两种情形进行详细分析：
合法建设情形
审批手续完备且符合规划
- 如果在集体工业建设用地上建设厂房，已经依法办理了集体土地转用审批手续，并取得了建设用地规划许可证、建设工程规划许可证等必要的审批文件，同时厂房建设也符合当地的土地利用总体规划，那么这样的厂房就是合法的建筑。
- 举例：某农村地区为了发展特色产业，经过政府批准，利用集体土地建设农产品加工厂房，并办理了各项审批手续，这样的厂房就属于合法建筑。
历史遗留问题且已补办手续
- 在过去的一些时期，由于法律法规不完善或管理不到位等原因，部分集体土地上建设的厂房可能没有办理完善的手续。但随着政策的调整和完善，这些厂房通过补办相关手续，使其建设行为合法化。
- 举例：某些早期在农村集体土地上建设的小型加工厂，后来在当地政府的统一组织下，补办了用地和规划等手续，从而成为合法建筑。
违法建设情形
未经批准擅自建设
- 这是最常见的违法建设情况。一些单位和个人为了追求经济利益或其他目的，在未取得任何审批手续的情况下，擅自在集体土地上建设厂房。
- 举例：某企业或个人私自与农村集体经济组织签订协议，占用集体土地建设厂房用于生产经营，但没有向相关部门申请办理建设用地使用权证和建设工程规划许可证等，这种厂房就属于违法建筑。
违反规划要求建设
- 即使取得了部分审批手续，但在建设过程中违反了规划要求，如超出批准的建筑面积、改变建筑用途、未按照规划设计的布局进行建设等，也可能被认定为违法建筑。
- 举例：某企业在获得建设许可后，擅自增加了厂房的层数和面积，超出了原规划的规模，这部分超出的建筑就可能被视为违法建设。
擅自改变土地使用性质
- 即使取得了集体土地的使用权，但若在建设过程中擅自改变了原定的土地使用性质，如将公共设施用地改为商业性厂房用地，也将构成违法建设。
违建的法律后果
对于违法建设的厂房，县级以上人民政府土地行政主管部门将依法采取一系列措施，包括但不限于责令退还非法占用的土地、要求恢复原状或没收建筑物，并可能处以罚款。对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，还可能给予行政处分；若构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
建议与指导
为避免在集体工业建设用地上建设厂房时被认定为违建，建议企业和个人遵循以下步骤：
- 充分了解法律法规：在建设前深入了解并遵守《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规的规定。
- 依法办理审批手续：按照法定程序向相关部门提出申请，确保取得所有必要的审批文件。
- 严格遵守规划要求：确保厂房建设与当地的土地利用总体规划相一致，不超出规划范围。
- 保持土地使用性质合规：严格按照土地出让合同或审批文件中规定的土地使用性质进行建设，不擅自改变用途。
如果您在集体工业建设用地上建设厂房方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。