在劳动仲裁起诉公司时，如果公司的注册地址和经营地址不一致，一般应当向公司注册地址所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。不过，也存在一些特殊情况和考虑因素，下面我会详细解释：
法律依据与常规做法
根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议仲裁委员会负责管辖本区域内发生的劳动争议。这里的“本区域”通常指的是公司的注册地址所在地。因此，在大多数情况下，劳动者应当向公司注册地址所在地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。
特殊情况与考虑因素
经营地址的稳定性与实际办公情况：
- 如果公司的主要经营场所或实际办公地点与注册地址不一致，且该经营场所更为稳定、实际，劳动者也可以考虑向经营地址所在地的劳动争议仲裁委员会提起申请。但这种情况需要具体分析，因为并非所有仲裁委员会都会接受非注册地址的申请。
- 劳动者在提起申请前，最好先了解当地劳动争议仲裁委员会的具体规定和做法，以避免因地址问题而耽误仲裁进程。
仲裁委员会的管辖权与便利性：
- 劳动者在选择仲裁委员会时，除了考虑地址因素外，还应考虑仲裁委员会的管辖权、办案效率、专业水平等因素。
- 如果经营地址所在地的仲裁委员会对案件有管辖权，且劳动者认为在该地提起仲裁更为便利，那么也可以选择向该地仲裁委员会提起申请。但同样需要提前了解并确认该仲裁委员会的接受意愿和具体规定。
证据收集与提交：
- 无论选择向哪个地址的仲裁委员会提起申请，劳动者都需要收集并提交充分的证据来支持自己的主张。
- 证据应包括与劳动争议相关的所有文件、记录、证人证言等，以确保仲裁委员会能够全面、客观地了解案件事实并作出公正裁决。
实际操作建议
- 提前咨询与了解：在提起仲裁申请前，劳动者最好先咨询当地劳动争议仲裁委员会或相关法律专业人士，了解具体的申请流程和要求。
- 准备充分证据：根据案件情况，收集并整理好所有相关证据，确保在提起申请时能够一并提交。
- 关注仲裁进程：在提起申请后，劳动者应密切关注仲裁进程，及时了解仲裁委员会的通知和要求，并按照规定的时间和地点参加仲裁活动。
最后需要强调的是，虽然理论上存在向经营地址所在地仲裁委员会提起申请的可能性，但在实际操作中，为了确保仲裁的顺利进行和裁决的有效执行，劳动者通常还是更倾向于选择向公司注册地址所在地的劳动争议仲裁委员会提起申请。如果你在实际操作中遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和指导。