狗咬死羊且金额较大的情况，通常属于动物致人损害的侵权案件，具体可能涉及民事赔偿甚至刑事责任，需根据具体情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、民事侵权角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条：“饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。”
责任承担：
- 在狗咬死羊的情况下，羊作为被侵权人的财产，其损失应由狗的饲养人或管理人承担民事赔偿责任。
- 如果饲养人或管理人能够证明羊的死亡是由于羊主人故意或重大过失造成的（如羊主人故意挑衅狗导致被咬死），则可能减轻或免除其赔偿责任。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括羊的实际价值损失，以及因羊死亡而产生的其他直接损失（如运输费、处理费等）。
- 如果羊是用于生产或经营的，还可能包括预期利益的损失，但这一部分的赔偿通常较难确定，需要具体评估。
二、刑事责任角度（在特定情况下）
法律依据：
- 虽然直接的法律条文可能并未明确提及“狗咬死羊”构成犯罪，但如果饲养人或管理人存在故意或过失，且情节严重，可能触犯其他相关罪名。
- 例如，如果饲养人或管理人明知狗具有攻击性，却未采取必要的安全措施，导致狗咬死他人羊只，且数额较大，可能构成“过失以危险方法危害公共安全罪”或其他相关罪名（具体需根据案件细节和法律规定判断）。不过，这种情况较为罕见，且需要严格的证据支持。
情节严重性：
- 刑事责任的承担通常要求行为具有严重的社会危害性。在狗咬死羊的情况下，如果羊的价值特别高，或者饲养人或管理人的行为特别恶劣（如多次放任狗攻击他人财物），可能被视为情节严重。
三、实际处理建议
收集证据：
- 如果发生狗咬死羊的情况，首先应收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明狗的饲养人或管理人的过错以及羊的损失情况。
协商赔偿：
- 在证据充分的情况下，可以尝试与狗的饲养人或管理人协商赔偿事宜。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。
报警或起诉：
- 如果认为狗的饲养人或管理人的行为可能构成犯罪，或者协商赔偿无果，可以向公安机关报案或向人民法院提起民事诉讼。
总结来说，狗咬死羊且金额较大的情况主要属于民事侵权案件，由狗的饲养人或管理人承担民事赔偿责任。在特定情况下，如果饲养人或管理人的行为构成犯罪，还可能承担刑事责任。如果你遇到此类问题，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。