关于您提出的“失去嗅觉味觉是否可以办残疾证”的问题，这主要取决于具体的残疾评定标准以及当地的政策规定。以下是我为您详细梳理的解答：
首先，我们需要明确的是，残疾人证是认定残疾人及残疾类别、等级的合法证件，它是残疾人依法享有国家和地方政府优惠政策的重要依据。根据《中华人民共和国残疾人保障法》以及《〈中华人民共和国残疾人证〉管理办法》等相关政策，残疾人证的申领是基于一定的残疾标准的。
目前，常见的残疾类别主要包括视力、听力、言语、肢体、智力、精神及多重残疾等。对于嗅觉和味觉的丧失，这并不直接对应上述的某一类残疾。然而，这并不意味着失去嗅觉味觉的人就无法申领残疾人证。关键在于，这种丧失是否导致了您在日常生活中的功能障碍，以及这种功能障碍是否达到了当地残疾评定机构所规定的残疾标准。
具体来说，如果您因为失去嗅觉味觉而在进食、安全感知（如无法闻到煤气泄漏等危险气味）等方面存在严重困难，且这种困难已经影响到了您的正常生活和工作，那么您有可能符合申领残疾人证的条件。但这一判断需要由专业的残疾评定机构进行评估和确认。
因此，我建议您采取以下步骤：
咨询当地残联：首先，您可以联系您所在地的县（市、区）残联，了解具体的残疾评定标准和申领流程。
进行专业评估：如果残联认为您的情况可能符合申领条件，他们会指导您前往指定的残疾评定机构进行专业评估。
准备相关材料：在评估前，您可能需要准备一些相关的医疗证明、诊断报告等材料，以证明您的嗅觉味觉丧失情况及其对您生活的影响。
等待评定结果：评估完成后，残疾评定机构会给出评定结果。如果评定结果显示您符合残疾标准，那么您就可以按照残联的指导申领残疾人证了。
总之，失去嗅觉味觉是否可以办残疾证并没有一个直接的答案，它取决于您的具体情况以及当地的残疾评定标准。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时联系我。