结论：在高速公路上开车时接打电话被拍照，一般情况下不能通过学习免除处罚，但可以通过接受交通安全教育来减轻或消除部分不良影响（如部分地区允许通过学习抵扣部分罚款，但并非完全免除处罚），具体需根据当地交通管理部门的政策来确定。
详细分析：
法律依据与处罚标准：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条第三项，驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。
- 依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，此类违法行为将面临二十元以上二百元以下的罚款。
- 同时，根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》第十一条，驾驶机动车有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为，一次记3分。
学习免处罚的可能性：
- 通常情况下，交通违法行为一旦被拍照记录并确认，驾驶人需要接受相应的罚款和记分处罚，这是法律对违法行为的直接制裁。
- 然而，部分地区为了鼓励驾驶人遵守交通规则，提高交通安全意识，可能会推出一些优惠政策或活动，如通过参加交通安全教育课程、在线学习等方式，来抵扣部分罚款或记分。但这类政策并非全国统一，且通常有一定的条件和限制。
- 就高速接打电话被拍照这一具体行为而言，目前并没有普遍适用的“学习免处罚”政策。但驾驶人可以关注当地交通管理部门的官方信息，了解是否有此类优惠政策或活动，并按照规定参与。
实际建议：
- 遵守交通规则：最根本的解决方法是严格遵守交通规则，不在驾驶过程中拨打或接听手持电话，以确保行车安全。
- 关注政策动态：驾驶人可以定期关注当地交通管理部门的官方网站、社交媒体账号等渠道，了解最新的交通管理政策、优惠活动等信息。
- 积极处理违法记录：如果已经被拍照记录并确认存在违法行为，驾驶人应及时按照处罚通知的要求进行处理，如缴纳罚款、接受记分等，以避免产生不必要的麻烦和额外费用。
总结：高速接打电话被拍照后，一般情况下不能通过学习完全免除处罚，但可以通过关注当地交通管理部门的政策动态，了解是否有通过学习抵扣部分罚款或记分的优惠政策，并按照规定参与。同时，驾驶人应严格遵守交通规则，确保行车安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。