结论：夫妻打架过程中一方自卫导致另一方骨折，是否构成刑事责任不能一概而论，需要结合具体情况判断是否构成正当防卫或防卫过当，进而确定是否承担刑事责任。以下从不同角度进行分析：
一、正当防卫的情形
构成正当防卫的条件：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二十条规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。
- 在夫妻打架场景中，如果一方正在对另一方实施暴力侵害，比如殴打、伤害等行为，另一方为了保护自己的人身安全，采取合理的防卫措施，如用手阻挡、推开对方等，在防卫过程中导致对方骨折，且防卫行为没有明显超过必要限度造成重大损害的，属于正当防卫。
- 举例：丈夫突然对妻子拳打脚踢，妻子为了保护自己，用手臂格挡，导致丈夫手臂骨折，这种情况下妻子的行为很可能构成正当防卫，不承担刑事责任。
不承担刑事责任的原因：
- 正当防卫是法律赋予公民的一项合法权利，其目的是为了保护合法权益免受不法侵害。在符合正当防卫构成要件的情况下，防卫行为具有合法性和正当性，因此不需要承担刑事责任。
二、防卫过当的情形
构成防卫过当的条件：
- 正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。
- 在夫妻打架中，如果一方在防卫过程中，使用的防卫手段明显超过了制止不法侵害所必需的程度，造成了对方重伤等重大损害后果，就可能构成防卫过当。
- 举例：丈夫只是轻微推搡妻子，妻子却拿起重物猛击丈夫头部，导致丈夫颅骨骨折、重伤，这种情况下妻子的防卫行为就明显超过了必要限度，构成防卫过当。
承担刑事责任的情况：
- 防卫过当虽然具有一定的防卫性质，但由于超过了必要限度并造成了重大损害，所以需要承担一定的刑事责任。不过，根据法律规定，应当减轻或者免除处罚。具体承担何种刑事责任，需要根据案件的具体情况，如防卫过当的程度、造成的损害后果、防卫人的主观恶性等因素，由司法机关进行综合判断。
三、不构成正当防卫或防卫过当的情形
互殴的情况：
- 如果夫妻双方在打架过程中，都不是为了保护自己免受正在进行的不法侵害，而是相互攻击、报复，双方都具有伤害对方的主观故意，这种情况下就不属于正当防卫或防卫过当，而是互殴行为。
- 举例：夫妻双方因为家庭琐事发生争吵，进而升级为互相殴打，双方都积极主动地攻击对方，这种情况下如果一方导致另一方骨折，就可能构成故意伤害罪，需要承担相应的刑事责任。
承担刑事责任的依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。在互殴导致对方骨折的情况下，如果构成轻伤及以上后果，就可能按照故意伤害罪追究刑事责任。
建议：如果遇到夫妻打架自卫导致对方骨折的情况，建议及时向公安机关报案，由司法机关进行调查和认定。同时，要保留好相关证据，如现场照片、证人证言、医疗记录等，以便在后续的法律程序中维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题，可以直接向我咨询。