结论：他人一般不可以用自己的项目经理证开公司，但存在特殊情况，以下从不同角度为你详细分析。

从公司设立的法定条件角度

根据《中华人民共和国公司法》及相关规定，设立公司需要满足一系列法定条件，包括但不限于有符合规定的公司名称、有固定的生产经营场所和必要的生产经营条件、有符合公司章程规定的全体股东认缴的出资额等。而项目经理证是个人在项目管理领域具备相应能力和资质的证明，它并非公司设立的法定必备条件。也就是说，公司设立的核心在于满足公司法规定的各项实质和形式要件，而不是拥有某个个人的项目经理证。所以，从常规的公司设立要求来看，他人不能仅凭借你的项目经理证来开公司。

从资质借用与挂靠的法律风险角度

1. 资质挂靠的违法性：如果他人想使用你的项目经理证来开公司，本质上可能涉及到资质挂靠的问题。在建筑等领域，资质挂靠是明确被禁止的行为。虽然这里说的是开公司，但若公司业务涉及需要项目经理资质的项目，这种借用资质的行为同样违反了相关法律法规。例如，在建筑工程领域，根据《建筑法》规定，禁止建筑施工企业以任何形式允许其他单位或者个人使用本企业的资质证书、营业执照，以本企业的名义承揽工程。一旦被发现，不仅公司可能面临行政处罚，如罚款、责令停业整顿、降低资质等级等，你作为出借资质证书的一方也可能承担相应的法律责任，包括罚款、没收违法所得等。
2. 合同效力风险：如果他人以你的名义使用项目经理证开公司，并签订相关合同，一旦发生纠纷，合同的效力可能会受到影响。因为这种行为可能构成无权代理或表见代理等情况。如果相对方有理由相信使用证书的人有代理权，那么合同可能对公司产生效力，但你作为证书的出借方，可能需要在一定范围内承担责任；如果相对方知道或应当知道这种借用行为，合同可能被认定为无效，由此给相对方造成损失的，你和使用证书的人都可能需要承担赔偿责任。

从特殊情况角度

如果该公司设立的目的并非从事需要项目经理资质的业务，且你自愿将项目经理证提供给他人用于公司设立过程中的某些非关键环节（例如，在公司宣传资料中提及拥有具备项目经理资质的人员，但实际并不以该资质作为公司经营的核心要素），同时你与使用证书的人之间有明确的书面协议，约定了双方的权利义务、责任承担等事项，在这种情况下，虽然从法律上仍然存在一定的风险，但相对而言风险较小。不过，即使有这样的协议，也不能完全规避法律风险，因为一旦涉及第三方利益或违反相关行业管理规定，协议的效力可能会受到挑战。

建议：为了保护自己的合法权益，避免不必要的法律风险，不要轻易将自己的项目经理证借给他人用于开公司。如果他人有开公司的需求，应建议其按照法定程序，满足公司设立的各项条件，合法合规地开展经营活动。如果你在相关问题上还有疑问，可以直接向我咨询。