结论：根据您描述的情况，即使没有欠条，只有微信记录，您仍然有可能起诉对方要求偿还买菜欠款。但能否胜诉，还需结合微信记录的具体内容以及其他相关证据来综合判断。

详细分析

1. 微信记录作为证据的有效性：

   • 微信记录属于电子数据的一种，根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释的规定，电子数据是可以作为证据使用的。
   • 微信记录要作为有效证据，需要满足真实性、关联性和合法性的要求。即微信记录必须是真实的，与案件有关联，且收集过程合法。

2. 微信记录内容的关键性：

   • 微信记录中应明确体现双方存在买卖关系，以及对方承认欠款的事实。例如，对方在微信中明确表示“我欠你XX元买菜钱，过几天还”等类似表述。
   • 如果微信记录中只是模糊地提到欠款事宜，或者没有明确的欠款金额和还款时间，那么证明力可能会相对较弱。

3. 其他辅助证据的重要性：

   • 除了微信记录外，您还可以尝试收集其他辅助证据来增强自己的主张。例如，送货单、收货单、证人证言等，这些证据可以与微信记录相互印证，形成完整的证据链。
   • 如果可能的话，您还可以尝试与对方进行协商，并保留协商过程中的录音或书面记录，作为进一步证明对方欠款事实的证据。

4. 起诉流程与注意事项：

   • 如果您决定起诉对方，需要准备起诉状、证据材料等文件，并按照法院的要求进行提交。
   • 在起诉过程中，您需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼。
   • 此外，您还需要考虑诉讼成本的问题。包括诉讼费、律师费等费用，以及可能的时间成本。在决定起诉前，建议您对这些成本进行充分的评估。

建议

• 先尝试协商：在起诉前，您可以先尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。这样既可以节省诉讼成本，又可以维护双方的关系。
• 咨询专业律师：如果您对起诉流程或证据收集等方面存在疑问，可以向我咨询。我可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。
• 及时采取行动：如果您决定起诉对方，建议尽快采取行动，以免错过诉讼时效或证据灭失等不利情况。

希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。