职工被鉴定为三级肢残后，可以从以下方面着手处理，我将分情况详细说明：

一、劳动能力鉴定与工伤待遇

1. 确认工伤认定
   若伤残因工作原因导致，需先通过当地社保部门申请工伤认定。根据《工伤保险条例》，三级伤残属于完全丧失劳动能力，可享受以下待遇：

   • 一次性伤残补助金：23个月本人工资（由工伤保险基金支付）；
     
   • 伤残津贴：按月领取本人工资的80%（由工伤保险基金支付，直至退休）；
     
   • 生活护理费：若经鉴定需要护理，按统筹地区上年度职工月平均工资的30%-50%支付。
     

2. 非工伤导致的残疾
   若因非工作原因（如交通事故、疾病等）导致三级肢残，需通过民事侵权诉讼或商业保险理赔主张权益。例如：

   • 交通事故中，可向肇事方索赔医疗费、残疾赔偿金、护理费等；
     
   • 若购买商业意外险，可依据保险合同申请理赔。
     

二、劳动合同与岗位调整

1. 劳动合同的继续履行
   根据《劳动合同法》第42条，职工因工致残被鉴定为三级伤残的，用人单位不得解除劳动合同，且需安排适合的岗位或提供必要协助。若原岗位无法胜任，可协商调整至轻体力岗位。

2. 医疗期与停工留薪期

   • 工伤职工可享受停工留薪期（一般不超过12个月），期间原工资福利待遇不变；
     
   • 非工伤残疾职工，若因病需要治疗，可依据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》享受医疗期，医疗期内用人单位不得解除合同。
     

三、社会救助与福利申请

1. 残疾人证办理
   向当地残联申请《中华人民共和国残疾人证》（三级肢残），凭证可享受：

   • 税收减免（如个人所得税减免）；
     
   • 公共交通优惠（如免费乘坐公交、地铁）；
     
   • 景区门票减免等。
     

2. 生活补贴与护理补贴
   部分地区对三级肢残人员提供困难残疾人生活补贴和重度残疾人护理补贴，具体标准需咨询当地民政部门。

四、法律救济途径

若用人单位未依法支付工伤待遇、违法解除合同，或侵权方拒绝赔偿，可通过以下方式维权：

1. 劳动仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（时效1年）；
   
2. 民事诉讼：向法院起诉侵权方或保险公司；
   
3. 法律援助：若经济困难，可向当地法律援助中心申请免费律师帮助。
   

温馨提示：三级肢残职工的权益涉及工伤、劳动、民事等多领域法律，建议根据具体原因（工伤/非工伤）选择对应途径。如有细节需要进一步分析（如工伤认定流程、赔偿计算等），可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细方案。