面对对方先动手打人，甚至出现围殴的恶劣情况，您需要冷静、理智地采取一系列措施来保护自己并依法维护权益。以下是我为您提供的详细应对建议：

一、确保自身安全

1. 保持冷静：在遭受攻击时，尽管情绪可能非常激动，但请务必努力克制，避免冲动行为导致冲突进一步升级。
2. 避免直接冲突：尽可能躲避对方的攻击，不要试图以暴制暴，这样可能会使您受到更严重的伤害。
3. 寻求帮助：大声呼救，引起周围人的注意，寻求他们的介入和帮助。同时，这也可能为后续事件提供关键的证人。

二、立即报警并配合调查

1. 及时报警：在确保自身安全的前提下，迅速拨打110报警电话，清晰、准确地说明事发地点、参与人员以及简要情况，然后等待警察的到来。
2. 配合警方：警方到达后，如实陈述事件的整个经过，提供所有相关的线索和信息，包括目击者的联系方式等，以便警方能够准确了解事件的真相。

三、收集并保存证据

1. 现场证据：在确保安全的前提下，拍摄现场的照片和视频，记录环境、双方的位置以及受伤情况等。这些证据对于后续的法律程序至关重要。
2. 医疗证明：无论您的伤势轻重，都请及时就医检查，并保存好所有的病历、诊断证明、检查报告以及医疗费票据等。这些将作为您后续维权的重要依据。

四、依法追究对方法律责任

1. 治安管理处罚：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人或故意伤害他人身体将受到拘留、罚款等治安管理处罚。您可以向警方提出这一要求。
2. 刑事责任：如果对方的打人行为造成了您轻伤以上的后果，那么他们可能涉嫌故意伤害罪。依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，他们将受到刑事处罚。您可以向警方或检察机关提出这一指控。

五、寻求民事赔偿

1. 赔偿范围：因对方打人行为导致的身体受伤、财产损失或精神损害，您都有权提出合理的赔偿要求。这包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费以及财产损失等。
2. 诉讼途径：如果双方无法就赔偿事宜达成一致，您可以通过调解、民事诉讼等法律途径来解决纠纷。在此过程中，您可能需要寻求专业律师的帮助。

六、注意正当防卫的界限

1. 正当防卫：如果您在保护自身安全的过程中进行了反击，且反击行为未超过必要限度，那么这属于正当防卫，您不需承担法律责任。
2. 防卫过当：然而，如果您的反击行为明显超出了必要限度，并造成了对方重大损害，那么您可能需要承担刑事责任。但请放心，根据法律规定，您可以依法减轻或免除处罚。

综上所述，面对对方先动手打人甚至围殴的情况，您应首先确保自身安全，立即报警并配合警方调查，同时收集并保存相关证据。在依法追究对方法律责任的同时，您也可以寻求民事赔偿以弥补损失。在处理此类事件时，请务必保持冷静和理智，避免事态进一步恶化，并时刻关注正当防卫的界限。