结论：合伙做工程对方不算账也不付本金的行为，可能构成违法，具体取决于双方之间的约定以及相关法律法规的适用情况。以下从多个角度进行分析：
一、从合同法的角度
合同义务：
- 如果双方之间签订了合伙协议或工程合作合同，并且合同中明确规定了算账和支付本金的义务，那么对方不履行这些义务就构成了违约。
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，当事人应当按照约定履行自己的义务，不履行或者不完全履行义务的，应当承担违约责任。
违约责任：
- 违约责任可能包括继续履行、采取补救措施、赔偿损失等。如果对方拒绝算账和支付本金，你可以要求对方继续履行合同义务，或者通过法律途径追究对方的违约责任，要求赔偿因此造成的损失。
二、从合伙法的角度（如适用）
合伙关系：
- 如果双方构成合伙关系，那么根据《中华人民共和国合伙企业法》的规定，合伙人应当按照合伙协议约定的出资方式、数额和缴付期限，履行出资义务。
- 合伙人还应当对合伙企业的债务承担连带责任，这包括合伙企业对外欠付的款项以及合伙人之间的内部结算。
合伙事务的执行与结算：
- 合伙事务的执行应当遵循合伙协议的约定或者全体合伙人的决定。如果对方拒绝算账，可能违反了合伙协议中关于合伙事务执行和结算的约定。
- 在这种情况下，你可以要求对方按照合伙协议的约定进行算账，并支付应支付的本金和利润（如有）。
三、从实际操作的建议角度
收集证据：
- 首先，你需要收集所有与合伙做工程相关的证据，包括合伙协议、工程合同、出资凭证、算账记录等。这些证据将有助于你证明对方的行为构成违约或违反合伙协议。
协商与调解：
- 在采取法律行动之前，你可以尝试与对方进行协商或调解，以寻求和解。这可以节省时间和成本，并维护双方之间的合作关系（如果可能的话）。
法律途径：
- 如果协商和调解无果，你可以考虑通过法律途径解决争议。这可能包括向法院提起诉讼或申请仲裁（如果合伙协议中有仲裁条款的话）。
- 在诉讼或仲裁过程中，你需要提交收集到的证据，并证明对方的行为构成违约或违反合伙协议。如果法院或仲裁机构认定对方的行为违法，他们可能会判决对方支付本金、利润（如有）以及赔偿损失。
进一步思考与行动建议：
- 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑咨询专业律师（虽然这里我作为商静律师已经为你提供了法律分析，但在实际操作中，每个案件都有其独特性，可能需要更具体的法律建议）。不过，就你目前的问题而言，我已经给出了全面的法律分析，你可以根据这些分析来采取行动。
- 在采取任何行动之前，请确保你已经充分了解了所有相关的法律后果和风险。
如果你有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。