发票和合同不符不一定构成虚开发票罪，也不一定必然承担刑事责任，需结合具体情况判断。以下分情况详细说明：

1. 若发票与合同不符属于“虚开”行为，且达到刑事立案标准，则可能构成虚开发票罪

根据《刑法》第二百零五条之一，虚开发票罪需满足两个核心要件：

• 行为要件：存在“虚开”行为，包括为他人虚开、为自己虚开、让他人为自己虚开、介绍他人虚开等。若发票与合同不符是因为实际交易内容与合同约定不一致（如合同约定销售A商品，但实际开具B商品发票），且无合理商业理由（如补开发票、更正错误等），可能被认定为虚开。
• 结果要件：虚开税款数额达到一定标准（通常为1万元以上，具体以司法解释为准），或造成国家税款损失。若仅是发票与合同内容不一致，但未导致国家税款损失，或虚开金额未达刑事立案标准，一般不构成犯罪。

举例：若公司为少缴税款，故意将合同金额拆分为多份小金额合同，并开具与实际交易不符的发票，且虚开税款数额超过1万元，则可能构成虚开发票罪。

2. 若发票与合同不符属于“形式不符”但无虚开故意，一般不构成犯罪，但可能面临行政处罚

若发票与合同不符是由于以下原因，且无虚开故意（如为少缴税款、骗取出口退税等），通常不构成虚开发票罪，但可能违反《发票管理办法》等行政法规：

• 合同变更未同步更新发票：如合同签订后，双方协商变更交易内容（如商品型号、数量），但未及时更新发票，导致发票与合同不一致。
• 发票开具错误：如因财务人员疏忽，将发票内容开错（如将“办公用品”误开为“电子产品”），但实际交易与发票内容一致。

后果：税务机关可能责令限期改正，并处以罚款（如《发票管理办法》第三十五条规定，未按规定开具发票的，可处1万元以下罚款）。

3. 若发票与合同不符涉及其他犯罪，可能承担其他刑事责任

若发票与合同不符的行为同时涉及其他犯罪（如逃税罪、骗取出口退税罪等），则可能根据具体罪名承担刑事责任。例如：

• 逃税罪：若通过虚开发票隐瞒收入、少缴税款，且逃税数额达到刑事立案标准（通常为逃税数额占应纳税额10%以上且数额较大），可能构成逃税罪。
• 骗取出口退税罪：若通过虚开发票骗取国家出口退税款，且数额较大，可能构成骗取出口退税罪。

建议

1. 立即自查：核实发票与合同不符的具体原因，判断是否存在虚开故意或逃税目的。
2. 补救措施：若因疏忽导致不符，及时与交易对方沟通，重新开具正确发票或补充说明材料。
3. 咨询专业律师：若涉及刑事风险，建议尽快委托律师介入，评估案件性质，制定辩护策略。

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情为你详细分析。