针对“别人把车抵押给你但不还钱”的情况，你应优先考虑与对方协商解决，若协商无果，则可通过法律途径来追讨欠款并实现抵押权。以下是从多个角度为你详细分析的解决方案：
一、确认抵押合法性及手续完备性
抵押合法性：
- 根据《中华人民共和国民法典》第三百九十五条，交通运输工具（如车辆）是可以作为抵押财产的。你需要确认对方是否有权将车辆抵押给你，并且抵押行为是否合法有效。例如，若车辆为对方所有且未涉及其他法律纠纷，则抵押行为在法律上通常是有效的。
抵押手续：
- 确保已经办理了合法的抵押手续，这包括签订抵押合同并办理抵押登记。抵押登记是抵押权设立的重要步骤，未经登记，抵押权可能无法对抗善意第三人。若未办理抵押登记，你需要尽快补办，以确保你的抵押权得到法律保护。
二、与对方协商解决
初步沟通：
- 尝试与对方直接沟通，了解其不还钱的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。例如，可以制定一个明确的还款计划，包括分阶段还款的时间和金额。
深入协商：
- 若初步沟通效果不佳，应进一步与对方协商，明确指出其还款义务以及不还钱可能给你带来的损失。同时，你也可以提出给予一定的宽限期或重新安排还款计划的建议，以促成双方达成和解。
三、准备法律手段
收集证据：
- 在考虑法律途径之前，务必收集好相关证据，包括抵押合同、转账记录、聊天记录等，以证明对方确实将车辆抵押给你并借款未还。这些证据将在后续的诉讼过程中起到关键作用。
发送催款函：
- 可以委托我（或自行）向对方发送催款函，正式催讨欠款。催款函具有一定的法律效力，并能中断诉讼时效，同时也能给对方施加压力，促使其尽快还款。
提起诉讼：
- 如果协商和调解均无果，你可以根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，向人民法院提起诉讼，要求对方返还借款并实现抵押权。在起诉状中，需明确诉讼请求、事实和理由，并提供相关证据。
申请财产保全：
- 如果你掌握对方的财产线索，为防止其转移财产，可以向法院申请财产保全。这将确保在后续的诉讼过程中，有足够的财产可供执行。
四、实现抵押权与强制执行
评估车辆价值：
- 如果法院判决你胜诉，你可以申请强制执行，对抵押的车辆进行评估和拍卖。这将确保你的债权得到优先受偿。
优先受偿：
- 作为抵押权人，你在车辆拍卖所得价款中享有优先受偿权。这意味着在车辆被拍卖后，你将优先于其他债权人获得赔偿。
五、注意事项
- 保持冷静和理性：在整个过程中，请务必保持冷静和理性，确保自己的行为合法合规。避免采取过激行为或非法手段来追讨欠款，以免给自己带来不必要的法律风险。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询。我将根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
最后，我建议你先尝试与对方协商解决此事。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保留好相关证据，并确保自己的行为合法合规。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。