结论前置：在两人合伙开店且由其中一人账户管钱的情境下，另一人应着重从制度构建、监督执行、风险防控及权益保障四个维度开展工作。

1. 制度构建层面：

   • 首要任务是制定详尽且明确的合伙协议，该协议需涵盖资金管理、利润分配、亏损承担、决策机制等核心条款。针对资金管理，应明确规定账户使用权限、资金支出审批流程、财务报告周期及内容等细节，确保双方对资金运作有清晰、一致的认识。
   • 确立定期财务审计制度，可约定每月或每季度进行一次财务审计，由双方共同参与或委托第三方机构进行，以保障财务透明度和准确性。

2. 监督执行层面：

   • 另一方应积极行使监督权，定期审查账户流水、财务报表等财务资料，确保资金使用符合合伙协议约定。
   • 对于重大资金支出，应要求管钱方提前告知并说明用途，必要时可要求提供相关合同、发票等证明材料。
   • 若发现资金使用存在异常或违规行为，应及时与管钱方沟通并要求纠正，若沟通无果，可考虑通过法律途径解决。

3. 风险防控层面：

   • 另一方应关注市场动态和行业风险，及时提醒管钱方调整经营策略，避免因市场变化导致资金损失。
   • 建立健全风险预警机制，对可能影响资金安全的因素进行持续监测和评估，如客户信用状况、供应商稳定性等。
   • 考虑购买相关保险产品，如财产保险、责任保险等，以降低因意外事件导致的资金损失风险。

4. 权益保障层面：

   • 另一方应确保自己在合伙中的权益得到充分保障，如通过协议约定利润分配比例、亏损承担方式等。
   • 在合伙协议中明确约定争议解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等，以便在发生争议时能够迅速、有效地解决。
   • 保留好与合伙相关的所有文件和资料，如合伙协议、财务报表、审计报告等，以备不时之需。