您好，针对您提出的“做伤残鉴定评不上等级，保险公司有什么赔付”的问题，我将结合相关法律法规和实际情况，为您详细解答。
首先，需要明确的是，即使伤残鉴定未评上等级，您依然有可能获得保险公司的赔付。具体赔付项目和金额，会因事故性质、责任认定以及所购买的保险类型而有所不同。以下是对此问题的详细分析：
一、工伤事故中的赔付
如果您是在工作过程中遭受事故伤害，且伤残鉴定未评上等级，根据《工伤保险条例》的相关规定，您仍然可以享受以下工伤保险待遇：
医疗费用：包括诊疗费、医药费、住院费等直接支出，这些费用应由工伤保险基金支付。
停工留薪期工资：在停工留薪期内，您的原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
护理费：如果生活不能自理，在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责；评定伤残后需要护理的，根据护理等级确定相应护理费支付标准。
其他补助：部分地区规定，即使未构成伤残等级，若劳动合同期满终止或您本人提出解除劳动合同，用人单位仍需支付一次性伤残就业补助金。
二、人身损害事故中的赔付
如果您是因他人侵权行为（如交通事故、故意伤害等）导致人身损害，且伤残鉴定未评上等级，您仍然可以主张以下赔偿项目：
医疗费用：包括诊疗费、医药费、住院费等直接支出，这些费用应由侵权人承担。
误工费：根据您的误工时间和收入状况计算。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年的平均收入或当地相同行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。
交通费、住院伙食补助费、营养费：根据您的实际支出和伤情酌情判定。
精神损害抚慰金：如果伤情对您造成了精神上的痛苦或影响，您还可以根据实际情况主张精神损害抚慰金。
三、维权途径与建议
与保险公司协商：首先，您可以尝试与保险公司进行协商，看是否能够达成一致的赔付意见。
提供充分证据：在协商或诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的损失和对方的责任。这包括医疗费用票据、误工证明、护理证明等。
寻求法律援助：如果协商不成，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，通过诉讼方式来维护自己的权益。
总结：即使伤残鉴定未评上等级，您依然有可能获得保险公司的赔付。关键在于明确事故性质、责任认定以及所购买的保险类型，并收集好相关证据来证明自己的损失。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。