结论前置：当你在公司工作三个月而公司未与你签订劳动合同时，你有权要求公司立即与你签订劳动合同，并支付从第二个月起的双倍工资差额。若协商无果，你可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，从你工作的第二个月开始，公司应当支付你双倍的工资。

2. 与公司协商：

   • 首先，你应尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，指出未签订劳动合同的问题，并要求公司及时与你签订书面劳动合同。
   • 在协商过程中，你可以明确提出公司要求支付从第二个月起的双倍工资差额作为赔偿。

3. 收集证据：

   • 为了确保自己的权益，你应收集相关证据来证明与公司之间的劳动关系，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。

4. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果与公司协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉公司未签订劳动合同的违法行为。劳动监察部门将对公司进行调查，并给出相应的处理意见。

5. 申请劳动仲裁：

   • 若对劳动监察部门的处理结果不满意，或者公司仍然拒不改正，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请时，你需要提交仲裁申请书、身份证明、公司工商登记信息以及之前收集的相关证据材料。

6. 注意事项：

   • 在整个过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
   • 请务必在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出劳动仲裁申请，以免超过时效。

综上所述，面对公司未签订劳动合同的情况，你应积极采取措施来维护自己的合法权益。通过与公司协商、收集证据、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径，你可以有效地保护自己的劳动权益不受侵害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。