关于您在恋爱期间转账给对方八千块钱，分手后能否起诉要回的问题，这主要取决于转账的性质以及双方之间的约定。以下是对此问题的详细分析：
一、转账性质的分析
赠与性质：
- 如果在转账时，您没有明确表达这是借款或者附有其他条件的赠与，那么这很可能被视为一般的赠与。
- 一般的赠与在完成后，赠与人通常无权要求返还，除非存在特殊的法律规定或者双方有另外的约定。
附条件赠与：
- 如果转账时您表达了这是以结婚为目的的赠与，或者双方有明确的约定（如彩礼等），那么这可以被视为附条件的赠与。
- 附条件的赠与在条件未成就时（如未结婚），赠与人有权要求返还。
借款性质：
- 如果转账时双方明确约定这是借款，并且有明确的还款计划和方式，那么这就是借款。
- 借款在到期后，借款人有义务偿还。
二、法律依据
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与可以附条件，附条件的赠与在条件未成就时，赠与人可以行使撤销权，要求返还赠与的财产。
- 同时，如果转账被认定为借款，那么借款人就有义务按照约定偿还。
三、您的具体情况
- 您提到转账八千块钱给对方，但没有明确说明转账的性质和目的。
- 如果这是以结婚为目的的赠与（如彩礼等），且双方有明确的约定，那么您在分手后有权要求返还。
- 如果这是一般的赠与，且没有特殊的法律规定或者双方的约定，那么您可能无法要求返还。
四、建议
- 查看聊天记录：回顾双方的聊天记录，看是否有关于转账性质和目的的明确约定。
- 咨询律师：如果无法确定转账的性质，或者双方存在争议，建议咨询专业律师，以便根据您的具体情况给出更准确的法律建议。
- 保留证据：无论转账的性质如何，都建议您保留好相关的转账记录和聊天记录，以便在需要时作为证据使用。
综上所述，能否要回转账的八千块钱主要取决于转账的性质和双方的约定。如果这是附条件的赠与且条件未成就，或者这是借款且有明确的还款计划，那么您有权要求返还。否则，您可能无法要求返还。建议您根据自己的具体情况采取相应的措施。