口头赌债若对方不承认，从法律角度讲，确实存在一定的举证难度，但并非完全没有办法。以下从几个角度详细分析：
证据收集与举证责任：
- 在法律纠纷中，举证责任通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。若你主张存在口头赌债，你需要提供足够的证据来支持你的主张。
- 证据可以包括但不限于：证人证言（如当时在场的其他人）、录音录像（如果当时有录制）、转账记录（如果赌债涉及金钱往来且有转账记录）、短信或聊天记录（如果双方有过相关沟通）等。
- 需要注意的是，录音录像等证据必须合法取得，不能侵犯他人隐私或违反其他法律规定，否则可能被视为非法证据而被排除。
口头协议的效力：
- 口头协议在法律上也是有效的，但关键在于如何证明其存在及内容。
- 对于赌债这类非法债务，即使存在口头协议，法律也是不予保护的。因为赌博是违法行为，由此产生的债务不受法律保护，债权人无法通过法律途径要求债务人偿还。
法律后果与风险：
- 如果你试图通过法律手段追讨口头赌债，不仅可能面临举证困难的问题，还可能因为涉及赌博行为而受到法律的制裁。
- 赌博行为本身可能构成违法或犯罪，具体取决于赌博的规模、地点、参与人员等因素。因此，即使你成功证明了口头赌债的存在，也可能因为赌博行为本身而面临法律风险。
建议与策略：
- 避免涉及赌博：首先，我强烈建议你避免涉及任何形式的赌博行为，以免陷入法律纠纷和财务风险。
- 书面协议：如果涉及金钱往来或其他重要事项，最好签订书面协议以明确双方的权利和义务。书面协议具有更强的证明力，可以在发生纠纷时提供有力的证据支持。
- 咨询专业律师：如果你已经涉及口头赌债的纠纷，并且无法自行解决，我建议你咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。律师可以根据你的具体情况提供针对性的解决方案，并帮助你评估法律风险和后果。
总结来说，口头赌债若对方不承认，确实存在举证难度，且赌债本身不受法律保护。因此，我建议你避免涉及赌博行为，并在涉及金钱往来时签订书面协议以明确双方权利和义务。如果你已经陷入相关纠纷，请直接向我咨询以获取更具体的法律建议和帮助。