结论前置：精神病患者偷东西是否犯法，主要取决于其在实施盗窃行为时的精神状态。若其不能辨认或控制自己的行为，则不负刑事责任；若能辨认或控制，则需承担相应责任。同时，无论其精神状态如何，只要给他人造成财产损失，其监护人可能需承担民事赔偿责任。
刑事责任分析
完全无刑事责任能力：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第十八条第一款，精神病人在不能辨认或者不能控制自己行为时造成危害结果，经法定程序鉴定确认的，不负刑事责任。
- 实例说明：假设张三患有严重的精神分裂症，在发病期间实施了盗窃行为，且经法定程序鉴定确认其当时处于发病状态，无法辨认或控制自己的行为，那么张三对此盗窃行为不负刑事责任。但其家属或监护人需严加看管并进行医疗，必要时政府将采取强制医疗措施。
限制刑事责任能力：
- 法律依据：刑法第十八条第三款规定，尚未完全丧失辨认或者控制自己行为能力的精神病人犯罪的，应当负刑事责任，但可以从轻或者减轻处罚。
- 实例说明：若李四患有间歇性精神病，在实施盗窃时虽未完全丧失辨认或控制能力，但由于精神疾病影响，其控制能力有所减弱。这种情况下，李四应对盗窃行为负刑事责任，但量刑时可从轻或减轻处罚。
完全刑事责任能力：
- 判定标准：若精神病人在实施盗窃行为时精神状态正常，具有完全的辨认和控制自己行为的能力，则应承担完全的刑事责任。
- 实例说明：如王五患有轻度精神疾病，但在实施盗窃时精神状态正常，对自己的行为有明确的认知和控制能力，那么王五应承担完全刑事责任，按照盗窃罪的量刑标准接受处罚。
民事责任分析
- 监护人承担赔偿责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。
- 具体说明：即使精神病人在实施盗窃行为时不负刑事责任，但其给他人造成的财产损失，仍需由其监护人承担赔偿责任。若精神病人有财产，则先从其财产中支付赔偿费用；不足部分，再由监护人赔偿。
综合建议
在处理精神病患者偷东西的法律问题时，应综合考虑其精神状态、刑事责任能力及民事责任承担等方面。对于具体案件，建议直接向我咨询，以便获得更准确的法律分析和解决方案。同时，也提醒大家，无论面对何种情况，都应尊重法律，依法行事，共同维护社会的法治秩序。