面对七十岁以上的人打人的情况，处理起来需要综合考虑法律责任、伤情程度以及老年人的特殊情况。以下是我为您详细梳理的处理步骤和建议：
一、确保自身安全
首先，无论对方年龄多大，您的首要任务是确保自己的人身安全。如果遭遇殴打，应立即远离危险现场，寻找安全地点躲避，比如进入附近的商店、居民楼或人群密集区域，以避免进一步的伤害。
二、及时报警并配合调查
- 报警：第一时间拨打110报警电话，清晰准确地告知警方案发的具体时间、详细地点及现场情况，包括打人者的外貌特征等。警方会迅速赶赴现场，固定证据，并展开调查。
- 配合调查：如实向警察描述事情经过，不要隐瞒或夸大事实。警方会询问双方当事人、证人证言，并勘查现场，以准确处理案件。
三、寻求医疗救助与伤情鉴定
- 及时就医：无论伤势看似是否严重，都应尽快前往正规医院进行全面检查和治疗。保留所有医疗文件，如病历、诊断证明、医疗费用单据等，作为后续赔偿的依据。
- 伤情鉴定：在身体状况稳定后，进行伤情鉴定。鉴定结果将直接影响案件的性质和处理方式。根据伤情程度，可能分为轻微伤、轻伤、重伤等不同等级。
四、法律责任与处理方式
刑事责任：
- 如果伤情鉴定为轻伤及以上，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，打人者涉嫌故意伤害罪，应依法追究刑事责任。
- 虽然刑法未设年龄上限，但已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚。
行政责任：
- 如果伤情鉴定为轻微伤，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，打人者应受行政处罚，包括罚款。但七十周岁以上的老人不执行行政拘留处罚。
- 公安机关可以调解处理因民间纠纷引起的打架斗殴。经调解达成协议的，不予处罚；未达成协议或达成协议后不履行的，依法给予罚款处罚。
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 受害人可通过协商、调解或诉讼等方式要求赔偿。若协商无果，可向人民法院提起民事诉讼。
五、收集证据与咨询律师
- 收集证据：尝试收集现场照片、视频、目击者证言等证据，为法律程序提供有力支持。
- 咨询律师：律师能为您提供专业法律意见，指导您如何采取进一步行动，包括协商和诉讼。在处理过程中，律师可以代表您与打人者及其家属沟通协商，明确提出赔偿要求。
六、协商赔偿或提起诉讼
- 协商赔偿：与打人者及其家属沟通协商，明确提出赔偿要求，并以医疗文件和证据为依据。如果双方能够达成一致意见，可以签订赔偿协议并履行。
- 提起诉讼：若协商无果，您可向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分证据支持诉讼请求。法院将根据双方提交的证据判定赔偿责任，并作出判决。
注意事项
- 法律面前人人平等：无论对方年龄大小，只要触犯法律，都应承担相应责任。不要因为对方是老年人就放弃维护自己的合法权益。
- 尊重法律程序：在处理过程中，要遵循法律程序，尊重他人权利，同时积极维护自己的合法权益。不要采取过激行为或私自解决纠纷。
综上所述，面对七十岁以上的人打人的情况，您应确保自身安全、及时报警、就医检查、收集证据，并根据伤情鉴定结果采取相应的法律措施。在处理过程中，既要确保法律的严肃性，也要充分考虑老年人的特殊情况，做到既惩罚犯罪又保障人权。同时，积极维护自身权益，通过合法途径寻求赔偿和救济。