您好，非常理解您对于售卖假酒问题的关注和担忧。售卖假酒不仅违反了法律法规，也严重损害了消费者的权益，对于这种行为，我们必须采取严肃且有效的处理措施。
首先，从法律层面来看，售卖假酒可能会面临严重的法律后果。根据相关法律法规，售卖假酒的行为可能构成假冒注册商标罪或其他相关犯罪，一旦查实，涉案人员不仅需要承担刑事责任，还可能面临高额的罚款和惩罚性赔偿。例如，有案例显示，涉案人员因售卖假酒被判处刑罚，并需支付数倍的惩罚性赔偿金，同时在媒体上公开道歉。
针对您提到的“客户说卖假酒怎么处理”的问题，我建议您采取以下步骤：
立即停止售卖行为：一旦发现或被告知售卖的是假酒，应立即停止所有相关售卖行为，防止问题进一步扩大。
主动承认错误并配合调查：如果涉及法律诉讼或行政调查，应主动向相关部门承认错误，并积极配合调查工作。这有助于减轻可能的法律后果。
与厂家或品牌方协商：尝试联系假酒的厂家或品牌方，说明情况并表达愿意承担赔偿责任的意愿。通过协商，可能达成一定的赔偿协议，从而减轻或避免刑事处罚（但罚款仍需缴纳）。
赔偿消费者损失：对于已经购买并受到损害的消费者，应主动承担赔偿责任，包括退款、赔偿损失等。这有助于维护消费者权益，并减少负面影响。
加强内部管理：对于售卖假酒的行为，应深刻反思并加强内部管理，确保类似问题不再发生。这包括加强供应链管理、提高员工法律意识等。
接受法律制裁并改正错误：如果最终被判定有罪，应接受法律制裁，并认真改正错误。通过实际行动，展示对法律法规的尊重和对消费者权益的重视。
总之，售卖假酒是一种严重的违法行为，必须采取严肃且有效的处理措施。作为商家，应时刻牢记诚信经营的原则，确保所售商品的真实性和合法性。希望以上建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。