个体户能够以经营者为原告起诉，但具体情形需根据个体户是否有字号来区分。以下是对此问题的详细分析：
一、有字号的个体户
原告主体：
- 根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第五十九条第一款规定，对于已注册字号（即店名）的个体户，应以营业执照上登记的字号为当事人（即原告）。
- 同时，为确保法律责任的明确性，应注明该字号经营者的基本信息，包括姓名、性别、民族、出生日期、住所地和身份证号码等。
举例说明：
- 如“美味小吃店”与供应商发生合同纠纷，原告应为“美味小吃店”，并注明经营者张三的相关信息。在起诉状中，应详细列明“美味小吃店”作为原告，并附上张三的身份证复印件等证明材料。
二、无字号的个体户
原告主体：
- 对于未注册字号的个体户，直接以营业执照上登记的经营者为当事人（即原告）。
举例说明：
- 李四以个人名义从事水果零售且未注册字号，与顾客发生纠纷时，原告即为李四本人。在起诉状中，应直接列明李四作为原告，并附上其身份证复印件等证明材料。
三、特殊情况处理
登记经营者与实际经营者不一致：
- 若营业执照上的登记经营者与实际经营者不符，应将两者均列为共同诉讼人（即共同原告或共同被告，根据具体案情确定），以确保责任主体的全面准确。
- 举例：王五将“便民杂货店”转给赵六实际经营但未办理变更登记，若涉诉，则王五和赵六应作为共同原告或共同被告参与诉讼，具体取决于纠纷的性质和双方的责任划分。
个体户注销后的情况：
- 如个体户已注销，其法人资格随之消灭，此时应由原经营者个人作为原告参与诉讼。这是因为注销后的个体户不再具有独立的法律地位，其权利义务由经营者个人承担。
四、法律建议
准备起诉材料：
- 在起诉前，应准备好起诉状、证据材料（如合同、发票、送货单、聊天记录等）、原告和被告的身份证明材料等。
选择管辖法院：
- 根据“原告就被告”原则，一般向被告住所地的基层人民法院提起诉讼。若被告住所地与经常居住地不一致，由经常居住地法院管辖。在合同纠纷中，如双方有约定管辖且符合法律规定，应向约定的管辖法院起诉。
遵守诉讼程序：
- 在诉讼过程中，应遵守法庭纪律，如实陈述案件事实，回答法官和对方当事人的提问。进行举证、质证和辩论等诉讼行为，以维护自己的合法权益。
综上所述，个体户在作为原告起诉时，应根据其是否有字号以及登记经营者与实际经营者是否一致等具体情况来确定原告主体。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。