针对您提出的“早餐店转让合伙人找不到法人，电话不接信息不回”的问题，以下是从不同角度给出的法律分析和建议：

1. 法律关系梳理：

   • 首先，需要明确您与法人之间的法律关系。若您与法人之间存在合伙协议或股权转让协议等书面文件，这些文件将是确定双方权利义务的重要依据。
   • 若无法直接联系到法人，您应首先回顾这些协议中的相关条款，特别是关于转让程序、通知义务、违约责任等方面的规定。

2. 尝试其他联系方式：

   • 在电话不接、信息不回的情况下，您可以尝试通过其他途径联系法人，如通过共同的朋友、合作伙伴或法人可能的其他联系方式（如电子邮件、社交媒体等）进行联系。
   • 若法人有注册地址或办公地址，您也可以考虑前往该地址进行实地探访，以确认法人的实际情况。

3. 法律程序启动：

   • 发送律师函：若仍无法联系到法人，您可以考虑委托律师发送律师函，正式通知法人履行其义务或回应您的诉求。律师函具有法律效应，有时能够促使对方主动回应。
   • 提起诉讼：若法人持续不回应且您认为其行为已构成违约或侵权，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将依法传唤法人出庭，若法人无正当理由拒不到庭，法院可以缺席判决。
   • 申请宣告失踪或死亡（如适用）：若法人长期下落不明，且您认为其可能已失踪或死亡，您可以考虑向法院申请宣告其失踪或死亡。但这一步骤需谨慎考虑，因为一旦宣告失踪或死亡，将产生一系列法律后果。

4. 转让协议的效力与履行：

   • 在联系不到法人的情况下，您还需关注转让协议的效力问题。若协议本身存在瑕疵或违反法律法规的强制性规定，则可能面临被认定无效或可撤销的风险。
   • 若协议有效但法人未履行其义务，您有权要求法人继续履行或承担违约责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明法人的违约行为以及您因此遭受的损失。

5. 后续经营与风险防范：

   • 在处理完与法人的纠纷后，您还需关注早餐店的后续经营问题。确保所有经营手续合法合规，避免因法人问题而影响早餐店的正常运营。
   • 同时，建议您在未来的经营活动中加强风险防范意识，如完善合同条款、明确双方权利义务、建立有效的沟通机制等，以降低类似纠纷的发生概率。

总结与建议：

• 在联系不到法人的情况下，您应首先尝试通过其他途径联系法人，并回顾相关协议条款以明确双方权利义务。
• 若仍无法联系到法人且您认为其行为已构成违约或侵权，您可以考虑委托律师发送律师函或向法院提起诉讼。
• 在处理纠纷的同时，您还需关注早餐店的后续经营问题并加强风险防范意识。

若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。