结论前置：
- 若服务费合法合理：您需按约定支付服务费，否则可能面临违约责任。
- 若服务费不合法或不合理：您有权拒绝支付，并可通过协商、投诉或诉讼途径解决争议。
核心前提：用户咨询的是在开具手写收据时被要求支付服务费的情况，这通常涉及合同关系或服务提供方的收费行为。
详细分析：
服务费合法合理的情况：
- 合同约定：如果双方在交易前已明确约定开具收据需支付服务费，且该费用不违反法律法规的强制性规定，那么您作为接受服务的一方，应当按照约定支付服务费。
- 行业惯例：在某些行业或地区，开具收据可能被视为一种增值服务，服务提供方有权收取合理费用。如果这种费用是行业惯例，且您在交易时未提出异议，那么您也应支付。
- 拒绝支付的法律后果：如果您拒绝支付合法合理的服务费，服务提供方可能通过法律途径追究您的违约责任，包括但不限于要求您支付费用、赔偿损失等。
服务费不合法或不合理的情况：
- 无合同约定：如果双方未就开具收据的服务费进行明确约定，且该费用不是行业惯例，那么服务提供方无权单方面要求您支付。
- 费用过高：即使双方有约定，但如果服务费明显过高，超出了合理范围，您也有权拒绝支付或要求降低费用。
- 拒绝支付的处理方式：
- 协商：首先，您可以尝试与服务提供方进行协商，说明您的立场和理由，争取达成双方都能接受的解决方案。
- 投诉：如果协商无果，您可以向相关监管部门或消费者协会投诉，寻求他们的帮助和支持。
- 诉讼：作为最后手段，如果其他途径都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径提起诉讼，要求法院判决服务提供方停止不当收费行为，并可能要求其赔偿您的损失。
建议：在遇到此类情况时，建议您首先审查双方之间的合同或协议，了解是否有关于服务费的明确约定。同时，您也可以咨询相关行业或地区的惯例，以判断服务费是否合理。如果服务费不合法或不合理，您应坚决拒绝支付，并通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。