结论：服务员辱骂顾客，老板扣工资是否合法，需根据具体情况判断，包括扣工资的依据、程序以及扣减的金额是否合理等。

分析：

1. 扣工资的依据：

   • 劳动合同或规章制度：如果劳动合同或公司的规章制度中明确规定了员工辱骂顾客属于严重违反公司规定的行为，并因此可以扣减工资，那么老板扣工资的行为在合同或制度层面是有依据的。但需注意，这些规定必须合法、合理，且已向员工明确告知。
   • 法律法规：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位不得随意扣减劳动者工资。若因员工过错造成用人单位经济损失，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。若辱骂顾客并未直接造成经济损失，或损失难以量化，则直接扣减工资可能缺乏直接法律依据。

2. 扣工资的程序：

   • 事先告知：老板在扣减工资前，应事先告知员工扣减的原因、金额及依据，确保员工知情权。
   • 协商与沟通：在可能的情况下，老板应与员工进行协商，听取员工的解释和意见，尽量通过沟通解决问题。
   • 书面记录：扣减工资应有书面记录，包括扣减的原因、金额、时间等，以便日后查证。

3. 扣减金额的合理性：

   • 比例限制：如前所述，若因员工过错造成经济损失，每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。
   • 最低工资标准：扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准，以确保员工的基本生活需求。

建议：

• 对于老板：在扣减员工工资前，应仔细审查劳动合同和公司规章制度，确保扣减行为有合法依据。同时，应遵循合法、合理的程序，与员工进行充分沟通，并保留书面记录。若因员工辱骂顾客造成经济损失，应尽量量化损失，并按照法律规定比例扣减工资。
• 对于员工：若认为老板扣减工资的行为不合法或不合理，可首先与老板进行沟通协商。若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

可能后果：

• 若老板扣减工资的行为缺乏合法依据或程序不合法，可能面临劳动监察部门的处罚或劳动仲裁机构的裁决，要求补发工资或赔偿损失。
• 若员工因辱骂顾客造成严重后果（如顾客受伤、公司声誉受损等），可能面临更严重的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。但这些后果与扣减工资是两个独立的法律问题，需分别处理。