针对您提出的“借款日期写到3年，如到期还不上该怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、核心结论

即使借款的还款日期已经过了三年，您仍然有权向借款人追讨债务，甚至可以通过法律途径来维护自己的权益。但需要注意的是，这可能会涉及到诉讼时效的问题，因此，您需要尽可能收集时效中断的证据，或者尝试与借款人协商解决问题。

二、诉讼时效与影响

1. 一般规定： 在我国，民事诉讼的一般诉讼时效期间为三年。这意味着，如果在这三年内，您没有以任何方式向借款人主张过债权，也没有其他导致诉讼时效中断或中止的法定事由，那么当您向法院提起诉讼时，可能会面临法院不再保护您胜诉权的风险。

2. 时效中断的情形： 然而，诉讼时效并非一成不变。在诉讼时效期间内，如果发生了法定的事由，如您向借款人提出履行请求、借款人同意履行义务等，诉讼时效会中断，并从中断时起重新计算。因此，如果您能证明在这三年期间存在这些情形，那么您的诉讼权利将不受影响。

三、应对措施

1. 尝试协商还款：

   • 首先，我建议您与借款人进行友好协商，提醒其还款义务，并尝试达成新的还款协议。在协商过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化表达，并明确指出借条的存在以及还款日期已过的事实。
   • 同时，请保留好相关的沟通记录，如短信、微信聊天记录或电话录音等，以备后续可能的法律程序使用。

2. 争取获得时效中断的证据：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过邮政特快专递发送书面催款函，并在函件中明确提及借款事实、还款日期及要求借款人尽快还款的内容。请保留好催款函的副本、邮寄凭证及快递签收记录。
   • 如果您与借款人有短信或微信联系，请保留好明确要求其还款的聊天记录，并确保能够证明对方的身份。
   • 在不违反法律规定和对方意愿的前提下，您还可以对电话催款过程进行录音，确保录音内容清晰可辨。
   • 如果借款人出具了书面的还款承诺书或计划书，请确保其上有借款人的签字或盖章，并注明日期。

3. 提起诉讼：

   • 如果以上措施均无法解决问题，且您认为有必要通过法律途径来追讨债务，那么您可以向法院提起诉讼。虽然超过了三年的诉讼时效，但法院不会主动审查诉讼时效是否届满。然而，如果借款人在诉讼中以诉讼时效已过为由进行抗辩，您可能需要提供时效中断的证据来支持您的诉讼请求。
   • 在提起诉讼前，请准备充分的证据，包括借条、转账记录、催款记录等，以支持自己的诉讼请求。
   • 在诉讼过程中，请密切关注借款人的答辩和举证情况，并针对其提出的抗辩理由进行有效的反驳。

四、总结与建议

虽然借款的还款日期已经过了三年，但您仍然有多种方式来维护自己的权益。最重要的是，尽可能收集时效中断的证据，或与借款人协商解决问题。如果无法协商解决，且您认为有必要通过法律途径来追讨债务，那么及时咨询专业律师并准备充分的证据将是关键。在任何情况下，保持冷静和理性都是解决问题的最佳态度。希望这些建议能对您有所帮助。