核心结论：面对老公在您不知情的情况下将您的车抵押并过户的情况，您应首先明确车辆的产权性质，然后通过收集证据、与对方协商或采取法律途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 确认车辆产权性质：

   • 个人财产：如果车辆是在您婚前购买，或者通过遗嘱、赠与合同等方式明确只归您一方所有，那么该车辆属于您的个人财产。您老公未经您同意擅自抵押并过户，构成无权处分。
   • 夫妻共同财产：如果车辆是在婚姻关系存续期间购买，且没有特别约定，那么该车辆一般属于夫妻共同财产。虽然双方对共同财产有平等处理权，但重大财产的处分应经双方协商一致。您老公擅自处分车辆，同样侵犯了您的财产权益。

2. 收集证据：

   • 收集购车合同、车辆登记证书、保险单等与车辆有关的文件，以证明车辆的产权归属。
   • 尝试获取车辆抵押和过户的相关记录，如抵押合同、过户手续等，这些可能需要通过法律途径或私下调查来获取。
   • 保留所有相关的通信记录，如短信、微信聊天记录等，作为后续维权的证据。

3. 与对方协商解决：

   • 与您老公沟通，表明其行为侵犯了您的权益，要求其与抵押权人或买受人协商，看是否能够撤销抵押或追回车辆。
   • 如果抵押权人或买受人是善意取得（即不知情、合理价格受让、已完成抵押登记或过户登记），可能无法直接要求撤销抵押或返还车辆，但可要求您老公赔偿损失。

4. 采取法律途径：

   • 报警并备案：如果您老公的行为涉嫌盗窃、诈骗等犯罪行为，您可以向当地警方报案，并提供相关证据。
   • 提起民事诉讼：
     • 如果车辆属于您的个人财产，您可以向法院提起诉讼，请求确认抵押合同无效或撤销过户登记，并要求抵押权人或买受人返还车辆。
     • 如果车辆属于夫妻共同财产，您可以要求您老公赔偿因擅自处分车辆而遭受的损失。在分割夫妻共同财产时，您也可以要求多分。
   • 准备相关证据：在提起诉讼前，确保您已收集到足够的证据来支持您的主张，包括车辆的购买凭证、登记证书、抵押合同、过户手续、通信记录等。

5. 考虑婚姻关系的后续处理：

   • 这个事件可能对您的婚姻关系产生严重影响。在处理车辆问题的同时，您也需要考虑是否要与您老公进行进一步的沟通，或采取其他措施来保护自己在婚姻中的权益，如签订婚内财产协议等。

后续行动建议：

• 在处理此类复杂且敏感的问题时，保持冷静和理智至关重要。您可以先尝试与您老公进行坦诚的沟通，了解他为何会做出这样的行为，并表达您的感受和诉求。
• 如果沟通无果，或者您担心自己的权益无法得到保障，那么及时寻求法律帮助是明智的选择。作为专业律师，我可以根据您的具体情况提供个性化的法律建议和解决方案。
• 在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以便在需要时能够证明自己的主张。

面对这种情况，您应积极采取措施来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。