拖欠工地工资并没有明确规定超过多久就不能起诉法院，但需注意诉讼时效的问题。以下是对此问题的详细解答：

一、诉讼时效的一般规定

根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，从你知道或应当知道自己的工资被拖欠之日起，三年内可以向法院提起诉讼。如果超过了这个期限，对方可能会提出诉讼时效抗辩，导致你丧失胜诉权，但你仍然有权提起诉讼，只是可能面临败诉的风险。

二、特殊情况下的诉讼时效

1. 劳动关系存续期间：

   • 如果你与用人单位的劳动关系仍然存续，但用人单位拖欠工资，你可以在劳动关系存续期间随时向劳动仲裁机构申请仲裁，而不受一般仲裁时效（通常为一年）的限制。若对仲裁结果不满意，你仍可向法院提起诉讼。

2. 劳动关系终止后：

   • 如果劳动关系已经终止，你应当自劳动关系终止之日起一年内提出支付工资的请求。这一规定来源于《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，明确规定了劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。超过这一年期限，你可能会失去通过法律途径追讨工资的权利。

三、诉讼时效的中断与重新计算

在诉讼时效期间内，如果出现以下情形之一，诉讼时效会发生中断，并从中断时起重新计算：

• 你向用人单位提出支付工资的要求；
• 用人单位同意履行支付义务；
• 你通过其他方式（如申请劳动仲裁、提起诉讼等）主张自己的权益。

四、超过诉讼时效的处理建议

即使超过了法定的诉讼时效，你仍然可以尝试与雇主进行协商或通过其他非法律途径（如调解、和解等）解决纠纷。在某些情况下，雇主可能会出于道德或商业考虑，愿意支付拖欠的工资。此外，你也可以咨询我，了解是否有其他法律途径可以追讨工资，比如是否存在诉讼时效中断或中止的情形。

五、实际操作建议

1. 及时主张权利：一旦发现工资被拖欠，应尽快与用人单位沟通，要求支付工资，并保留好相关证据（如工资条、劳动合同、沟通记录等）。
2. 咨询专业律师：如果与用人单位沟通无果，或者对法律程序不熟悉，可以及时向我咨询，获取专业的法律帮助。
3. 注意诉讼时效：在提起诉讼或申请仲裁前，务必注意诉讼时效的问题，确保在法定期限内行使权利。

总结来说，拖欠工地工资并没有明确的起诉期限限制，但需注意诉讼时效的问题。为了保障自己的合法权益，建议你及时主张权利，并在必要时咨询我获取专业的法律帮助。