面对有人欠钱不还且已经五年的情况，你可以按照以下步骤和策略来维护自己的合法权益：
一、确认诉讼时效与收集证据
诉讼时效确认：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。但这里需要注意的是，虽然欠款已经五年，但如果在这期间你曾向对方催讨过债务，或者存在其他诉讼时效中断（如对方承认债务、你提起诉讼等）或中止（如因不可抗力无法行使请求权）的情形，那么诉讼时效可能会重新计算或暂停计算。
- 即便诉讼时效已过，你仍然有权向法院提起诉讼，法院不会主动适用诉讼时效规定进行裁判，但如果对方提出诉讼时效抗辩，且法院查明无中断或中止情形，你的诉求可能会被驳回。因此，关键在于证明诉讼时效的中断或中止。
证据收集：
- 关键证据：务必收集能证明借贷关系的直接证据，如借条、借款合同等，这些文件应详细记录借款金额、时间、还款期限及利息等关键信息。
- 辅助证据：转账记录（如银行、微信、支付宝转账凭证）、聊天记录或通话录音（特别是对方承认借款及还款承诺的内容）以及证人证言（如借款时在场的其他人）也是重要证据，能有效佐证借款事实。
二、尝试协商解决
- 在掌握充分证据后，首先尝试与对方友好协商，明确还款时间和方式，并尽量形成书面协议。这不仅能体现你的诚意，也能为后续可能的法律行动提供有力支持。
- 保留所有协商记录，包括书面协议、聊天记录、通话录音等，以备后续使用。
三、正式催告与固定证据
- 若协商无果，可委托律师向对方发送催款函，正式表明要求还款的态度和决心。催款函应详细列明借款事实、金额、还款期限及法律后果，并要求对方在规定期限内还款。
- 催款函同时作为主张权利的证据，可中断诉讼时效（如果之前诉讼时效未中断的话），并明确借款事实、金额、还款期限等重要信息。
四、考虑申请支付令
- 如符合特定条件（债权人与债务人无其他债务纠纷，且支付令能送达债务人），可向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令是一种快速、简便的督促程序，如果债务人在规定期限内不提出异议也不履行支付令，你可以向法院申请强制执行。
- 申请书应详细写明请求给付的金钱或有价证券的数量及所依据的事实、证据。
五、提起诉讼
- 若上述方法均无效，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。准备起诉状时，应详细列明原告、被告信息，诉讼请求（如要求对方偿还借款本金及利息），事实和理由（包括借款经过、还款情况、催款记录等）。
- 提交起诉状和相关证据材料至法院立案庭，等待法院审查立案。法院立案后，将安排开庭审理，双方需进行举证、质证和辩论。
- 法院根据庭审情况和法律规定作出判决后，如果对方未在规定期限内履行还款义务，你可以向法院申请强制执行，包括但不限于冻结银行账户、查封财产等措施。
六、特别提醒与策略建议
- 关注诉讼时效：在整个过程中，要密切关注诉讼时效问题，确保在诉讼时效内采取行动。如果诉讼时效即将届满，应尽快采取措施中断或中止诉讼时效。
- 综合运用法律手段：不要局限于某一种法律手段，而是根据实际情况综合运用多种手段来维护自己的权益。例如，在协商无果后，可以同时考虑发送催款函和申请支付令；如果支付令申请不成功或对方提出异议，再及时提起诉讼。
- 保持冷静与理性：面对欠款纠纷时，要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击对方。这不仅能维护你的形象，也能为后续的法律行动创造有利条件。
综上所述，面对有人欠钱不还且已经五年的情况，你应首先确认诉讼时效并收集证据，然后尝试协商解决；协商无果后，可正式催告并固定证据；如果符合条件，可考虑申请支付令；最后，如果所有方法均无效，可提起诉讼并申请强制执行。在整个过程中，务必保持冷静和理性，综合运用法律手段来维护自己的合法权益。