面对他人欠钱五年不还的情况，为了有效维护您的合法权益，您可以按照以下步骤来处理，并考虑采取相应的法律措施：
一、确认诉讼时效与收集证据
诉讼时效确认：
- 通常情况下，民事权利的诉讼时效期间为三年。但您的欠款已经五年，这时需要检查是否存在诉讼时效中断（比如您有催讨债务的记录）或中止（比如因不可抗力无法行使请求权）的情形。
- 即便不存在中断或中止的情形，您仍然有权起诉，法院不会主动因为诉讼时效已过而拒绝受理或裁判，但可能会增加维权的难度。
证据收集：
- 收集能证明借贷关系的直接证据，如借条、借款合同等。
- 同时，收集转账记录、聊天记录或通话录音等辅助证据，以证明借款事实和金额。
- 如果有借款时在场的其他人，他们的证人证言也是重要的补充证据。
二、尝试协商解决
- 在掌握了充分的证据后，首先尝试与对方进行友好协商，明确还款的时间和方式，并尽量形成书面协议。
- 保留所有协商的记录，包括文字、语音或视频等，以备后续使用。
三、正式催告与固定证据
- 如果协商没有结果，您可以考虑委托律师向对方发送催款函，正式表明您要求还款的态度和决心。
- 催款函不仅可以作为您主张权利的证据，还可以中断诉讼时效，并明确借款的事实、金额、还款期限等重要信息。
四、考虑申请支付令
- 如果符合特定条件（比如债权人与债务人之间没有其他债务纠纷，且支付令能够送达债务人），您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
- 申请书需要详细写明请求给付的金钱或有价证券的数量，以及所依据的事实和证据。
五、提起诉讼
- 如果上述方法都没有效果，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 准备起诉状，详细列明原告和被告的信息，诉讼请求，事实和理由等。
- 提交起诉状和相关证据材料至法院立案庭，等待法院审查立案。
- 法院立案后，会安排开庭审理，双方需要进行举证、质证和辩论。
- 法院会根据庭审情况和法律规定作出判决。如果对方未在规定期限内履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
六、全程咨询专业律师
- 在整个维权过程中，我强烈建议您咨询专业律师，以获取更准确的法律建议和指导。
- 律师可以帮助您分析案情，制定维权策略，并确保您的权益得到充分保障。
通过上述步骤，您可以系统地、有条理地处理欠款纠纷，提高维权成功率，并确保自己的合法权益得到有效维护。希望这些建议能对您有所帮助。