结论：老板差工资钱，单纯用房产证抵押在法律上并不能直接解决工资支付问题，且存在诸多风险与限制，不建议仅依赖此方式，应通过合法途径追讨工资，房产证抵押可作为辅助手段但需谨慎操作。具体分析如下：

1. 工资支付的法律义务与房产证抵押的性质差异

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用人单位有按时足额支付劳动者工资的法定义务，这是基于劳动关系产生的强制性义务，与普通的民事债务关系有所不同。
   • 房产证抵押通常是在民事债务关系中，债务人或第三人为担保债务的履行，将房产抵押给债权人，当债务人不履行到期债务时，债权人有权就该房产优先受偿。但工资支付纠纷并非典型的民事债务纠纷，不能简单套用抵押的规则。

2. 仅持有房产证抵押的风险与局限性

   • 抵押登记问题：即使老板愿意用房产证抵押，若未依法办理抵押登记手续，根据《中华人民共和国民法典》的规定，抵押权并未设立，债权人（即员工）无法取得对房产的优先受偿权。办理抵押登记需要双方共同到不动产登记机构办理，且需满足一定的条件和程序，并非仅持有房产证就能实现抵押目的。
   • 房产价值与工资数额的匹配性：房产的价值可能远高于所欠工资数额，若以房产抵押来担保工资支付，对于员工来说可能存在过度担保的情况，且在后续处理房产时可能面临复杂的程序和较高的成本。
   • 老板的信用与履行能力：即使办理了抵押登记，若老板后续仍无能力支付工资，员工需要通过法律程序实现抵押权，如申请法院拍卖、变卖房产等，这一过程可能耗时较长，且存在房产无法顺利处置或处置后不足以清偿工资等风险。

3. 合法追讨工资的正确途径

   • 协商解决：员工可以首先与老板进行友好协商，明确工资支付的时间和方式，尽量通过和平的方式解决问题。
   • 投诉举报：若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉举报，劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查处理，并责令用人单位限期支付工资。
   • 申请劳动仲裁：员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过仲裁程序维护自己的合法权益。劳动仲裁裁决具有法律效力，若用人单位不履行，员工可以向法院申请强制执行。
   • 提起诉讼：对劳动仲裁裁决不服的，员工可以在法定期限内向法院提起诉讼，通过司法程序解决工资支付纠纷。

4. 房产证抵押作为辅助手段的谨慎操作

   • 如果员工与老板协商一致，愿意以房产抵押作为工资支付的担保，应签订详细的书面协议，明确抵押的房产信息、所担保的工资数额、支付时间、违约责任等内容，并依法办理抵押登记手续。
   • 在协议中可以约定，若老板按时支付工资，抵押权消灭；若老板未按时支付工资，员工有权按照协议约定和法律规定实现抵押权。同时，要注意协议的合法性和有效性，避免因协议内容违法或存在瑕疵而导致无法实现抵押目的。

建议：在面对老板拖欠工资的情况时，员工应优先选择通过合法途径追讨工资，如协商、投诉、仲裁或诉讼等。若考虑房产证抵押作为辅助手段，务必谨慎操作，依法办理相关手续，并咨询专业法律人士的意见，以降低风险，保障自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。