面对用威胁恐吓方法索要工资的情况，你应当采取以下措施来保护自己的合法权益和安全：

1. 保持冷静，避免直接冲突：

   • 面对威胁和恐吓，首先要做的是保持冷静，不要因情绪激动而做出可能激化矛盾的行为。直接冲突可能会使情况变得更糟，甚至危及个人安全。

2. 坚决拒绝非法要求，不妥协：

   • 无论对方如何威胁，都要坚决拒绝支付任何非法要求的款项。妥协只会助长对方的嚣张气焰，可能导致更严重的后果。

3. 立即收集证据：

   • 在确保自身安全的前提下，尽可能多地收集对方威胁恐吓的证据。这包括但不限于短信、电话录音、聊天记录、视频等。证据应清晰、完整，并妥善保存，以便后续报警或提起法律诉讼时使用。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》及《刑法》的相关规定，敲诈勒索行为是违法的，证据是追究法律责任的重要依据。

4. 立即报警：

   • 一旦遭受威胁，应立即向当地公安机关报案。警方将介入调查，并根据情况采取相应的法律措施，如传唤、拘留等，以制止对方的违法行为。
   • 行动建议：报警时，应详细描述事件经过、对方特征、威胁内容等信息，并提供所收集的证据。这有助于警方更快地了解情况，采取有效的行动。

5. 考虑法律追责：

   • 如果威胁行为构成犯罪，如敲诈勒索罪，警方将依法追究对方的刑事责任。同时，你也可以考虑向人民法院提起民事诉讼，要求对方承担民事赔偿责任。
   • 赔偿范围：包括但不限于精神损害抚慰金、因威胁行为导致的医疗费、误工费等直接和间接损失。

6. 加强自我保护：

   • 在处理此类事件期间，应提高个人防范意识，避免单独外出或深夜在外游荡。及时告知家人、朋友或同事自己的遭遇，让他们了解情况并提供帮助。
   • 行动建议：记录威胁者的信息，如言语、行为特征等；加强住所和工作场所的安全措施，如安装监控摄像头、更换门锁等；学习基本的自卫技能，以备不时之需。

额外建议：

• 在处理此类事件时，保持与警方的密切沟通，及时了解案件进展。
• 如果感到心理压力过大，可以考虑寻求心理咨询师的帮助，以缓解情绪压力。

总结：面对用威胁恐吓方法索要工资的情况，你应保持冷静、坚决拒绝非法要求、立即收集证据并报警。通过法律途径寻求帮助，加强自我保护意识，确保人身和财产安全。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。