结论前置：对于新招员工没过试用期且工作不合格的情况，公司在辞退时应当遵循合法、公正、透明的原则，并确保有充分的证据支持其决定。以下是具体的操作建议和法律分析。
法律分析
明确录用条件及考核标准：
- 公司在招聘时，应在劳动合同或入职说明书中明确具体的录用条件，包括但不限于学历、技能、工作经验等要求，以及试用期内的考核标准。
- 考核标准应当具体、可量化，以便在试用期结束时能够客观、公正地评估员工的表现。
提供充分的证据：
- 如果公司决定辞退员工，必须提供充分的证据证明员工确实不符合录用条件或考核标准。
- 证据可以包括考核记录、工作表现评价、培训记录等，这些证据应当真实、合法、有效，并能够证明公司的辞退决定是合理的。
遵循法定程序：
- 公司在辞退员工时，应当遵循法定的程序，如提前通知员工、与员工进行面谈、听取员工的意见等。
- 如果公司未遵循法定程序，可能会面临法律风险，如被认定为违法解除劳动合同，需要支付赔偿金等。
操作建议
与员工进行面谈：
- 在决定辞退员工之前，建议公司与员工进行一次面谈，明确告知员工其工作表现不符合录用条件或考核标准，并听取员工的意见和解释。
- 面谈过程中，公司应当保持冷静、客观，避免情绪化的言辞，确保面谈的公正性和有效性。
准备辞退通知：
- 如果公司决定辞退员工，应当准备一份正式的辞退通知，明确说明辞退的原因、依据和生效日期。
- 辞退通知应当以书面形式送达员工，并要求员工签字确认收到通知。如果员工拒绝签字，公司可以通过邮寄、电子邮件等方式送达，并保留好送达的证据。
办理离职手续：
- 在辞退员工后，公司应当按照法律法规和公司规章制度的规定，为员工办理离职手续，如结算工资、办理社保转移等。
- 公司应当确保离职手续的办理合法、合规，避免给员工留下不必要的麻烦和纠纷。
可能的法律后果
如果公司未遵循法定程序或未提供充分证据：
- 员工可能会向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金。
- 赔偿金计算标准通常为经济补偿标准的二倍，具体按员工在本单位工作年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资的经济补偿。
如果公司遵循法定程序并提供充分证据：
- 公司可以合法地辞退员工，无需支付赔偿金。但公司应当确保辞退决定的合理性和公正性，避免给员工留下不良印象或引发其他纠纷。
示例说明
假设公司招聘了一名销售人员，并在劳动合同中明确规定了试用期为三个月，以及试用期内需要完成的销售业绩指标。在试用期结束时，公司发现该员工的销售业绩远未达到指标要求，且经过培训和指导后仍无改善。此时，公司可以按照以下步骤进行辞退：
- 与员工进行面谈，明确告知其销售业绩未达到指标要求，并听取员工的意见和解释。
- 准备辞退通知，明确说明辞退的原因、依据和生效日期，并以书面形式送达员工。
- 为员工办理离职手续，如结算工资、办理社保转移等。
在整个过程中，公司应当确保有充分的证据支持其辞退决定，如销售业绩记录、培训记录等，并遵循法定的程序和规定。
总结：对于新招员工没过试用期且工作不合格的情况，公司在辞退时应当遵循合法、公正、透明的原则，并确保有充分的证据支持其决定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。