结论前置：老板以入股为由投钱但不签合同也不退钱的行为，可能涉及违法，具体是否违法需根据实际情况判断，主要涉及合同违约和可能的欺诈问题。

详细分析：

1. 合同违约角度：

   • 在商业活动中，入股通常意味着成为公司的股东，享有股东权益并承担相应义务。这一过程应当通过签订书面合同来明确双方的权利和义务。如果老板以入股为由接受了您的资金，但拒绝签订合同，这首先违反了商业合作中的基本诚信原则。
   • 若双方之前有口头约定或存在其他形式的协议（如邮件、聊天记录等），这些也可以作为合同存在的证据。老板不履行这些约定，即构成违约，您有权要求其承担违约责任，包括退还资金等。

2. 欺诈角度：

   • 如果老板从一开始就没有打算与您签订合同，也没有真正打算让您成为股东，而是以入股为幌子骗取您的资金，那么这种行为可能构成欺诈。
   • 欺诈行为通常涉及故意隐瞒真相或虚构事实，以诱使对方作出错误的意思表示。在这种情况下，您不仅有权要求退还资金，还可以考虑向公安机关报案，追究老板的刑事责任。

法律建议：

• 收集证据：首先，您需要收集所有与老板之间的沟通记录、转账凭证等证据，以证明您确实向老板支付了资金，并且双方存在入股的约定。
• 尝试协商：在掌握一定证据后，您可以尝试与老板进行协商，要求其签订合同或退还资金。如果老板同意，最好签订书面协议以明确双方的权利和义务。
• 寻求法律帮助：如果协商无果，您可以考虑寻求法律帮助。您可以向我咨询具体的法律程序和策略，或者委托律师代表您处理此事。律师将根据您的具体情况，制定合适的法律方案，帮助您维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果老板的行为被认定为违约，您有权要求其退还资金并承担违约责任。具体责任范围将根据双方约定和实际情况确定。
• 如果老板的行为被认定为欺诈，您不仅有权要求退还资金，还可以考虑向公安机关报案。如果欺诈行为成立，老板可能面临刑事处罚。

总结与进一步思考：

在商业活动中，签订书面合同是保护双方权益的重要手段。如果老板以入股为由投钱但不签合同也不退钱，您应当保持警惕并收集相关证据。在尝试协商无果后，及时寻求法律帮助是维护自己合法权益的有效途径。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。