结论：在合同受欺诈且质量确属不合格的情况下，受欺诈方既可以选择撤销合同，也可以选择解除合同，具体取决于合同的具体情况、受欺诈方的意愿以及法律规定。以下是对此问题的详细分析：
一、合同欺诈的撤销权
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
- 若第三人实施欺诈行为，使一方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，且对方知道或者应当知道该欺诈行为的，受欺诈方同样有权请求撤销合同（《中华人民共和国民法典》第一百四十九条）。
适用情形：
- 当货物质量问题构成合同欺诈，即卖方故意隐瞒货物真实质量情况或提供虚假质量信息，导致买方在违背真实意思的情况下签订合同时，买方（受欺诈方）有权选择撤销合同。
法律效果：
- 合同被撤销后，自始没有法律约束力。双方需返还因合同取得的财产，无法返还或无需返还的，应折价补偿。有过错方需赔偿对方因此遭受的损失。
二、合同解除权
法律依据：
- 依据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条，若货物质量问题严重影响合同目的的实现，如导致合同无法继续履行或履行已无意义，符合“当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的”的情形，受欺诈方可主张解除合同。
适用条件：
- 货物质量问题必须严重到影响合同目的的实现。这通常意味着货物存在根本性缺陷，无法满足合同约定的基本要求或买方的合理期望。
法律效果：
- 合同解除后，尚未履行的部分终止履行；已履行的部分，根据履行情况和合同性质，可请求恢复原状或采取其他补救措施，并有权要求赔偿损失。违约方应承担相应的违约责任。
三、实践中的操作建议
评估合同目的与货物质量：
- 受欺诈方应首先评估货物质量问题是否已严重到影响合同目的的实现。若合同目的已无法实现，可考虑解除合同；若仅希望恢复合同订立前状态或认为合同仍有继续履行的价值，则可选择撤销合同。
及时通知与采取法律措施：
- 无论选择撤销还是解除合同，受欺诈方都应及时通知对方，并采取必要的法律措施以维护自己的权益。这可能包括发送律师函、提起诉讼或申请仲裁等。
主张赔偿：
- 在撤销或解除合同的同时，受欺诈方有权要求对方赔偿因货物质量问题造成的损失，包括直接损失（如已支付的货款、运输费用等）和间接损失（如因货物质量问题导致的生产停滞、客户流失等）。
寻求专业法律意见：
- 在处理此类纠纷时，由于涉及复杂的法律问题和事实认定，建议受欺诈方直接向我咨询，以确保自己的合法权益得到充分保护。
综上所述，因合同受欺诈且质量确属不合格时，受欺诈方既可选择撤销合同也可选择解除合同，并视情况主张相应的违约赔偿责任。具体选择哪种方式应根据实际情况和法律规定进行权衡。