若土地流转合同中未明确约定土地用途或允许改造为渔场，您有权要求对方停止改造、恢复原状，并可追究其违约责任；若合同明确允许改造，则需结合土地性质、审批手续等判断改造合法性，若存在违法情形仍可维权。以下是具体分析：

一、审查土地流转合同条款

1. 合同是否明确约定土地用途
   若合同中明确约定土地用途为“农业种植”“耕地保护”等，而对方擅自改造为渔场，属于违约行为。您可依据《民法典》第五百七十七条，要求对方停止改造、恢复原状，并赔偿因违约造成的损失（如土地复垦费用、预期收益损失等）。

2. 合同是否允许改造或附加条件
   若合同中约定“经双方协商可改造土地用途”或“需取得甲方书面同意”，而对方未履行协商或告知义务，您仍有权拒绝改造并追究责任。若合同明确允许改造为渔场，则需进一步审查改造的合法性。

二、核查土地性质与审批手续

1. 土地性质是否允许建渔场
   根据《土地管理法》，土地分为农用地、建设用地和未利用地。若流转土地为基本农田，根据《基本农田保护条例》第十七条，禁止挖塘养鱼；若为一般耕地，需符合《自然资源部关于规范农村土地流转的通知》中“非粮化”限制（如优先保障粮食生产）。若改造违反土地性质规定，属于违法行为。

2. 是否取得合法审批手续
   改造渔场需办理用地审批、环境评估、水产养殖许可等手续。若对方未取得相关审批，您可向当地自然资源部门、农业农村部门举报，要求其停止违法行为并恢复土地原状。

三、维权途径与证据收集

1. 协商解决
   优先与对方沟通，明确反对改造并要求整改，保留书面沟通记录（如微信、邮件、律师函）。

2. 行政投诉
   若对方拒不整改，可向当地自然资源局、农业农村局、生态环境局投诉，要求行政机关介入调查并强制恢复土地。

3. 民事诉讼
   若造成土地严重破坏或经济损失，可向法院起诉，主张：

   • 解除土地流转合同；
     
   • 要求对方赔偿土地复垦费用、预期收益损失等；
     
   • 若涉及基本农田，可主张惩罚性赔偿。

4. 证据收集
   关键证据包括：土地流转合同、土地性质证明（如土地承包经营权证）、改造现场照片/视频、沟通记录、损失评估报告等。

四、特殊情形提示

• 若您是村集体或经济合作社：需审查改造是否经过村民会议或村民代表会议三分之二以上成员同意，否则可能违反《村民委员会组织法》第二十四条。
  
• 若涉及生态保护红线：如土地位于湿地、水源保护区等，改造渔场可能违反《环境保护法》，需承担更严格的法律责任。

建议：立即核查合同与土地性质，固定证据后与对方协商或向行政部门投诉。若需进一步分析合同条款或计算损失，可随时向我提供具体材料，我会为您制定详细维权方案。