结论：男朋友在恋爱脑期间转账给你并写了保证书说明是自愿赠予，一般情况下，这些转账在法律上可能被视为赠予，分手后他通常不能随意要回。但具体能否要回，还需根据转账的性质、金额、双方关系及保证书的具体内容等因素综合判断。

详细分析

1. 赠予的法律性质：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠予是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的一种行为。一旦赠予完成，除非存在法定撤销情形，否则赠与人不得随意撤销赠予。

2. 保证书的作用：

   • 保证书作为书面证据，如果明确表明了转账是自愿赠予，且没有附加任何条件或期限，那么这份保证书在法律上具有一定的效力。它证明了赠与人的真实意愿，即无偿将财产给予受赠人。

3. 可能影响赠予效力的因素：

   • 转账性质：如果转账被认定为借款而非赠予，那么出借人有权要求借款人归还。但在此情况下，由于有保证书明确说明是赠予，因此这一因素可能不适用。
   • 转账金额：虽然金额大小本身不影响赠予的效力，但如果转账金额巨大，且明显超出赠与人的经济能力范围，可能会引发对赠予真实性的质疑。不过，这通常需要结合其他证据来综合判断。
   • 双方关系：恋爱关系本身不影响赠予的效力，但如果赠予行为发生在特定情境下（如以结婚为目的的大额赠予），且最终未能结婚，那么赠与人可能有权要求返还。但在此案例中，由于有保证书明确说明是自愿赠予，因此这一因素也可能不适用。
   • 保证书内容：如果保证书中存在模糊或歧义之处，或者赠与人能够证明保证书是在受胁迫、欺诈等情况下签署的，那么赠与人可能有权撤销赠予。但在此案例中，我们假设保证书内容明确且是赠与人真实意愿的表示。

4. 法律后果：

   • 如果赠予行为被认定为有效，且不存在法定撤销情形，那么赠与人无权要求受赠人返还财产。
   • 如果赠与人试图通过法律途径要回财产，且受赠人能够提供保证书等证据证明赠予的真实性，那么赠与人的诉求可能会被法院驳回。

建议

• 保留证据：为了确保自己的权益，建议你妥善保管好保证书及相关转账记录等证据。
• 咨询专业意见：虽然一般情况下赠予行为是不可撤销的，但具体案件可能因情况而异。如果你对赠予的效力或后续可能产生的法律纠纷有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。

总之，男朋友在恋爱脑期间转账给你并写了保证书说明是自愿赠予，一般情况下这些转账在法律上可能被视为赠予且不可随意撤销。但具体能否要回还需根据多种因素综合判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。