结论：若在酒店洗碗时被玻璃划伤，符合一定条件可申请工伤认定，进而享受工伤保险待遇，具体流程及要点如下：
申请工伤认定的条件
- 劳动关系存在：需要证明你与酒店之间存在劳动关系。如果是正式员工，一般有劳动合同作为直接证据；若没有签订书面劳动合同，但存在事实劳动关系，可通过工资支付记录（如银行流水）、工作证、考勤记录、同事证言等证据来证明。
- 事故发生在工作时间和工作场所内：在酒店洗碗这一行为通常是在工作时间和工作场所内进行的，符合这一条件。但需注意，如果是在非工作时间（如休息时间）自行在酒店洗碗区域活动导致受伤，可能不符合该条件。
- 因工作原因受到事故伤害：洗碗是酒店工作的一部分，被玻璃划伤是在执行洗碗工作任务过程中发生的意外，属于因工作原因受到事故伤害。
申请工伤认定的流程
- 及时报告：事故发生后，应尽快向酒店的管理人员报告受伤情况，要求酒店协助申请工伤认定。酒店应当在事故发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 准备材料：如果酒店未在规定时间内提出申请，你自己或者你的近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需要准备以下材料：
- 工伤认定申请表：需详细填写事故发生的时间、地点、原因以及职工伤害程度等基本情况。
- 与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料：如前面提到的劳动合同、工资支付记录、工作证等。
- 医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）：需要由医院出具，证明你受伤的情况和诊断结果。
- 受理与调查：社会保险行政部门收到工伤认定申请后，会在15日内对申请人提交的材料进行审核，材料完整的，作出受理或者不予受理的决定；材料不完整的，会以书面形式一次性告知申请人需要补正的全部材料。受理后，社会保险行政部门会根据需要对申请人提供的证据进行调查核实。
- 作出认定决定：社会保险行政部门自受理工伤认定申请之日起60日内作出工伤认定的决定，出具《认定工伤决定书》或者《不予认定工伤决定书》。对受理的事实清楚、权利义务明确的工伤认定申请，社会保险行政部门会在15日内作出工伤认定的决定。
后续处理
- 劳动能力鉴定：如果伤情相对严重，可能影响劳动能力的，在伤情相对稳定后，可以向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请，确定伤残等级。
- 享受工伤保险待遇：根据工伤认定和劳动能力鉴定结果，你可以享受相应的工伤保险待遇，包括医疗费用报销、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。如果酒店没有为你缴纳工伤保险，相关待遇由酒店承担。
如果在申请工伤认定过程中遇到酒店不配合、社会保险行政部门不予受理或认定结果有争议等问题，可以进一步向我咨询，我会为你提供详细的法律建议和解决方案。