关于“答复意见书是否可以用电话送达”的问题，这主要取决于具体的送达规定和实际操作流程。根据我所了解的《佛山市行政复议文书电子送达工作规则》以及其他相关法律法规，我们可以进行以下分析：

首先，电子送达通常指的是通过电子邮件、政务平台、短信链接等电子方式将文书发送至经确认收悉的电子端口，这种方式与现场、邮寄等其他送达方式具有同等法律效力。然而，在《佛山市行政复议文书电子送达工作规则》中，并未明确提及电话作为电子送达的一种方式。

其次，从实际操作和法律效力确认的角度来看，电话送达存在一些难以克服的问题。比如，如何确认受送达人已经确实收到并理解了文书内容，如何保留送达的证据等。这些问题在电子邮件、政务平台等电子方式中可以通过技术手段得到较好的解决，但在电话送达中则难以实现。

因此，在一般情况下，答复意见书不建议通过电话进行送达。为了确保送达的法律效力和可追溯性，建议采用电子邮件、政务平台等明确的电子方式，或者选择现场、邮寄等传统方式。当然，如果具体情境或地方性法规有特别规定，允许或要求通过电话进行某种形式的通知或沟通，那么在这种情况下可以遵循相关规定执行。但即便如此，也建议后续通过书面形式进行确认，以确保所有相关方的权益得到保障。

希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。