针对您提出的“邻居故意排臭水污水影响我出行怎么处罚”的问题，首先明确结论：您可以根据具体情况，通过协商、投诉或诉讼等途径要求邻居停止侵害、排除妨碍，并可能要求其承担相应的法律责任。
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。具体到排水问题，不动产权利人应当为相邻权利人用水、排水提供必要的便利，对自然流水的排放，应当尊重自然流向，不得改变水流方向给他人造成妨碍或损害。
二、具体分析与建议
协商解决：
- 情况描述：如果邻居的行为尚未造成严重后果，或者您希望以更和谐的方式解决问题，可以首先尝试与邻居进行协商。
- 建议：在协商过程中，您可以明确指出邻居的行为已经违反了民法典中关于相邻关系的规定，并要求其立即停止排放臭水污水，恢复排水沟的原样或采取其他措施以消除对您出行的影响。
投诉举报：
- 情况描述：如果协商无果，或者邻居的行为已经对您的生活造成了严重影响，您可以考虑向相关部门进行投诉举报。
- 建议：您可以向当地的环保部门、城市管理部门或街道办事处等投诉，说明邻居排放臭水污水的具体情况，并要求相关部门进行调查处理。这些部门有权对违反环保规定或城市管理规定的行为进行处罚。
诉讼解决：
- 情况描述：如果投诉举报后问题仍未得到解决，或者您希望通过法律途径更彻底地解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。
- 建议：在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明邻居的行为已经违反了民法典中关于相邻关系的规定，并对您造成了损害。法院将根据事实和法律规定，判决邻居停止侵害、排除妨碍，并可能要求其承担赔偿损失等法律责任。
三、可能面临的法律后果
- 如果邻居的行为被认定为违法：根据民法典的规定，邻居可能需要承担停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等民事责任。如果其行为还违反了其他法律法规（如环保法、城市管理法等），还可能面临行政处罚。
- 如果邻居拒绝履行法院判决：您可以向法院申请强制执行，法院将采取必要的措施强制邻居履行判决义务。
四、额外建议
- 保留证据：在处理此类问题时，建议您保留好相关证据，如照片、视频、证人证言等，以便在协商、投诉或诉讼过程中证明自己的主张。
- 寻求专业帮助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。
总之，面对邻居故意排臭水污水影响您出行的问题，您有多种途径可以维护自己的合法权益。希望以上建议能对您有所帮助。