医生未经医院允许擅自外出为他人做手术并收受劳务费的行为，是违法的，且可能涉及多个层面的法律责任。以下是对此行为的详细评价：
违反医院规章制度与职业道德：
- 医生作为医院员工，其执业行为应严格遵守医院的规章制度。擅自外出为他人做手术，显然违反了医院的管理规定，也违背了医生的职业道德。这种行为可能损害医院的声誉，影响医院正常医疗秩序。
可能构成非法行医（在特定情境下）：
- 如果医生在非注册的医疗机构或地点进行手术，且该手术不属于紧急救治等法定例外情形，那么该行为可能构成非法行医。非法行医不仅违反了《中华人民共和国医师法》等相关法律法规，还可能对患者的生命健康造成严重威胁。不过，若医生仍是在其执业范围内，且手术地点虽非医院但具备相应手术条件（这种情况较为特殊且复杂，一般实践中较少见），则不一定直接构成非法行医，但依然违反医院规定和可能涉及其他法律责任。
收受劳务费可能涉及受贿或非法所得：
- 医生收受劳务费，如果这笔费用并非医院正式支付或认可的报酬，而是患者或家属私下给予的，那么该行为可能构成受贿（如果医生具有国家工作人员身份，如公立医院医生）或非法所得（如果医生不具有国家工作人员身份，但收受费用违反了相关规定或职业道德）。受贿行为触犯了《中华人民共和国刑法》中的受贿罪条款，而非法所得则可能面临行政处罚或民事责任。
可能承担民事赔偿责任：
- 如果医生在擅自外出手术过程中因过失或故意导致患者损害，那么医生（以及可能涉及的医疗机构，如果医疗机构存在管理过失）可能需要承担民事赔偿责任。这包括赔偿患者的医疗费、误工费、残疾赔偿金等损失。
行政处罚与纪律处分：
- 除了上述法律责任外，医生还可能面临卫生行政部门的行政处罚，如警告、罚款、吊销执业证书等。同时，医院也可能根据内部规章制度对医生进行纪律处分，如警告、记过、解聘等。
建议：
- 对于医生而言，应严格遵守医院规章制度和职业道德规范，不得擅自外出为他人做手术或收受不正当利益。
- 对于患者而言，应选择正规医疗机构进行手术和治疗，避免选择非法行医者或未经医院允许擅自外出的医生。
- 如果发现医生有此类违法行为，应及时向医院或卫生行政部门举报，以维护自身权益和医疗秩序。
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