针对您提出的“总监退休了，所监理的项目还能签字吗”这一问题，我们需要从多个角度进行分析和解答。

首先，我们要明确的是，总监的签字在工程监理中通常代表着对项目质量、进度、安全等方面的确认和负责。这种签字行为不仅是对项目状态的记录，更是对监理责任的承担。

当总监退休后，其监理工程师的注册资格可能会受到影响，具体取决于其是否继续满足注册条件以及是否进行了相关的注册变更或注销手续。根据相关规定，注册监理工程师年龄不得超过65周岁，如果总监退休时年龄已超过此限制，或者其已办理了退休及注册注销手续，那么其就不再具备以监理工程师身份签字的资格。

进一步来说，即使总监在退休时仍具备签字资格，但考虑到其已离开工作岗位，可能不再直接参与项目的日常监理工作，对项目的实时状态了解可能不够全面和准确。因此，从实际操作和责任承担的角度来看，退休后的总监不宜再对所监理的项目进行签字。

对于项目后续需要签字确认的事项，建议由接任的总监或具备相应资格的监理工程师进行签字。这样可以确保签字的准确性和有效性，同时避免因签字问题而引发的责任纠纷。

综上所述，总监退休后，所监理的项目一般不宜再由其进行签字。如果项目有后续签字需求，应由接任的总监或具备相应资格的监理工程师来完成。希望这一解答能够对您有所帮助。